För att baka en utsökt paj behöver du inte spendera tid på att förbereda fyllningen och prova degen. Läckra hemlagade kakor kan tillagas på bara en halvtimme. Prova Lazy Cabbage Pie, en enkel maträtt som är perfekt för en familjelunch eller middag.
Det är nödvändigt
För degen: - 300 g vetemjöl; - en nypa salt; - 150 g smör; - 0,5 tsk socker. För fyllning: - 0, 5 gaffel ung vitkål; - 100 g ost; - 0,5 koppar grädde - 2 ägg; - salt; - muskot; - nymalen svartpeppar
Instruktioner
Steg 1
Ett av alternativen för den lata kålpajen är fransk quiche. Kött, fisk, skaldjur, fjäderfä, grönsaker kan användas som fyllning. Fyllningen förblir oförändrad, vilket gör pajen öm och saftig, liksom tillagningshastigheten. Versionen med kål är låg i kalorier - den är ganska lämplig för kostnäring.
Steg 2
Förbered mördegsbröddejen. Sikta mjöl i en djup skål, tillsätt salt, socker och smör, skär i bitar. Gnid allt med händerna för att göra en oljekrumm. Häll ett par matskedar isvatten i en skål och knåda degen. Samla den i en boll, linda den i plastfolie och lägg i kylen i 1 timme.
Steg 3
Ta ut degen efter en timme och rulla den till ett runt lager. Smörj en eldfast form med olja och strö över mjöl. Lägg degen i formen och skapa stötfångare runt kanterna.
Steg 4
Gör fyllningen. För lat paj, använd färsk kål. Ta bort de yttre bladen, skär stubben och hugga gafflarna fint. Värm smöret i en stekpanna och simma kålen lite för att mjuka upp den. Krydda kålen med salt, svartpeppar och muskotnöt.
Steg 5
Vispa ägg i en separat skål, tillsätt grädde och lite salt. Rör om allt väl. Riv osten.
Steg 6
Sprid påfyllningen på mördeget i ett jämnt lager. Häll den krämiga äggblandningen över den lata kålpajen och strö över riven ost. Lägg formen i ugnen, förvärmd till 200 o C. Baka quiche tills den är kokt - en aptitretande skorpa ska bildas på ytan. Om pajen inte är bakad, men toppen börjar brinna, täck den med folie och flytta quiche till ugns lägre nivå.
Steg 7
Kyl den färdiga lata kålpajen, skär i bitar och servera som en av rätterna till lunch eller middag. Servera krämig eller tomatsås separat. Ett glas välkyldt vitt bordsvin kan serveras med kålpaj.
