En rejäl sallad med lever och grönsaker lämnar ingen likgiltig. Gurkor här gör salladen lättare, lägg till en viss färskhet i den. För denna enkla maträtt, använd endast färska ingredienser och gör justeringar och tillsatser om det behövs.
Det är nödvändigt
- För såsen:
- - salt - 0,5 tsk;
- - gröna lökar - 3 skott;
- - olivolja - 6 matskedar;
- - vinäger - 2 matskedar;
- - kokta äggulor - 2 st.
- För salladen:
- - kokta proteiner - 2 st;
- - färska gurkor - 2 st;
- - glödlampor - 3 st;
- - morötter - 3 st;
- - nötlever - 300 g.
Instruktioner
Steg 1
Skala levern från filmerna och koka i saltat vatten tills det är ömt. Kyl och skär i tunna remsor.
Steg 2
Skär löken i tunna halvringar, hugga morötterna i remsor. Stek lök och morötter i tur och ordning. Du kan tillsätta lite salt i morötterna - detta är valfritt.
Steg 3
Efter rostningen lägg morötterna och lökarna på separata tallrikar täckta med servetter. På så sätt blir du av med överflödig olja.
Steg 4
Separera de vita från äggulorna från de kokta äggen. Skär proteinerna i remsor.
Steg 5
För att göra såsen, lägg salt, olja, vinäger, äggulor i en mixer. Vispa allt tills det är jämnt. Hacka de gröna lökarna, lägg dem i såsen och slå lite mer.
Steg 6
Lägg levern i en salladsskål, sedan proteinet, häll hälften av den kokta såsen.
Steg 7
Ordna lökskiktet, morotskiktet och häll över den andra delen av såsen. Lämna i den här formen i en timme, blötlägg. Skär gurkorna i remsor före servering, lägg på toppen.
