Att köpa en burk snacks med namnet "Herring Preserves" i butiken, du kan inte alltid få högkvalitativ fisk till bordet. Ofta använder tillverkaren redan bortskämd fisk och förser den med tillräcklig mängd vinäger och kryddor.
När du en gång har försökt laga konserver hemma kan du antagligen säga adjö till tanken att nu vill du köpa en burk sill till middag i butiken.
Sillkonserver bereds ganska snabbt, men du bör ändå förbereda dig för denna process i förväg.
Fisken ska väljas färsk utan gulhet. Ju mindre sill desto mindre fett kommer sillen att bevara. Stor, fet fisk är en utmärkt ingrediens för ett hemlagat mellanmål.
För matlagning behöver du produkter:
- sill - 2 st.;
- Krasnodarsås - 0,5 koppar;
- socker - 0,5 tsk;
- salt - 2 tsk;
- vinäger - 0,5 tsk;
- vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- en nypa malet peppar.
Tina fisk endast på ett naturligt sätt utan att använda en avfrostningsteknik. Så fort sillen har smält lite, men inte helt, tar du försiktigt bort huvudet, skinnet, åsen och stora ben från slaktkroppen.
Det är möjligt att förbereda konserver hemma när alla steg följs konsekvent. Skalning ska resultera i fyra skivor fryst sillfilé. Med en skarp kniv delar du försiktigt upp i delar 3-4 cm stora och lägg i platta burkar tätt mot varandra.
Häll konserverna från sill omedelbart med den beredda såsen. Det är enkelt att förbereda det: blanda olja, peppar, Krasnodarsås, socker, salt och vinäger i ett glas. Stäng locket ordentligt, vänta tills ett utsökt mellanmål är klart. Och hon kommer att vara redo om en dag.
Tips för värdinnor
1. För en förändring kan du laga konserver hemma med majonnäs, vegetabilisk olja eller med tillsats av ost. Alla dessa komponenter kan användas istället för Krasnodarsås.
2. Alternativt kan du laga konserver från makrill. Och de blir till och med mycket godare om du inte bryter tillagningen. Fyllningen kan också varieras, bara lite mer salt kan krävas. Konserver från makrill kännetecknas av fettinnehållet och frånvaron av små ben, som är rika på konserver från sill.
3. Du kan experimentera med salt. Någon gillar en lätt saltad aptitretare, medan andra - en ganska salt.
