När du köper en produkt kan du enkelt kontrollera deras färskhet och kvalitet efter utseende. Kvaliteten på de produkter som köps i konserverad form är mycket svår att bedöma, eftersom de säljs i förseglad förpackning. Så enligt vilka kriterier är det säkert att säga att en konserverad produkt är användbar?
Instruktioner
Steg 1
Först och främst tillverkas kött, fisk, grönsaker och frukt som säljs i form av konserver enligt särskilda tekniker och standarder som godkändes redan under sovjettiden. Dessa krav regleras tydligt i lag och anges noggrant i tillverkningsanvisningarna.
Steg 2
Det faktum att produkten tillverkas enligt GOST-standarderna anges nödvändigtvis på burken med konserver, där det dessutom finns information om deras sammansättning, produktionsplats och tillverkarens namn. Vissa tillverkare av konserver uppfyller inte gällande standarder och inkluderar därför vegetabiliska proteiner i konserver, såsom sojakött i gryta eller andra tillsatser. Sådan konserver är beredd enligt TU-standarderna, som ska skrivas på etiketten på burken med produkten.
Steg 3
Dessutom bör du noggrant undersöka behållaren i vilken konserver säljs. Om det är en glasburk, ska den vara utan en enda spricka, det ska inte finnas några rostspår på locket och botten på burken ska vara något konkav utåt. Tillverkare markerar ofta produktens hållbarhet längst ner i glasburken. Ingen vätska ska komma upp och ner ur burken. Produktens utseende i sådana burkar ska vara enhetligt utan grumligt sediment och främmande föremål inuti.
Steg 4
Om du köper konserver i en järnburk måste du undersöka den noggrant. Etiketten måste ange innehållets fullständiga sammansättning och specificera standarderna för produkten, platsen för dess produktion. Vid tillverkningsdatumet är det möjligt att dra en slutsats om råvaran från vilken den konserverade produkten tillverkas. Till exempel, om en burk gröna ärtor har ett produktionsdatum i januari, är produkten tillverkad av torkade eller frysta råvaror. Detsamma gäller försäljning av konserverad fisk, kött och svamp.
Steg 5
Botten av metallburkar ska vara konkava inåt och det ska inte finnas några rostspår på dem. Om du åt en sådan behållare, vänd den eller skaka den, vätska ska inte rinna. Om en köttprodukt är förpackad i en järnburk, till exempel en gryta, ska det när det skakas inte finnas några ljud som liknar att gurgla inuti. Annars finns det mindre kött där än vad som anges av tillverkaren (enligt standarderna, minst 90% av innehållet).
Steg 6
Järnburkar fästs ibland med tillverkarens tätning, vilket vanligtvis är fallet i äldre konserveringsfabriker. Avsaknaden av en sådan försegling kan dock inte indikera produktens dåliga kvalitet.
Steg 7
På locket på en konserverad produkt måste information om sortimentnummer och den individuella koden för det företag där den tillverkas anges. Det är mycket viktigt att studera hållbarheten för konserver. Beroende på innehållet i burkarna är denna information alltid annorlunda.
Steg 8
Om produkten är tillverkad av frukt eller grönsaker med oregelbunden form, med sprickor i skalet och främmande föroreningar i burken, är den inte användbar. Detsamma kan sägas om konserverad fisk och kött, som bör innehålla råvaror av enhetlig form, inte smula eller flyta i en stor mängd vätska.
