Många människor älskar kött och alla typer av produkter gjorda av det. Tyvärr i butiken kan du ofta snubbla på produkter av låg kvalitet, varför jag föreslår att du gör kokt fläskkorv hemma. Jag försäkrar dig att det inte kommer att bli värre än den köpta.
Det är nödvändigt
- - fläsk - 2 kg;
- - grädde - 5 matskedar;
- - ägg - 1 bit;
- - vitlök - 5 kryddnejlika;
- - kryddor - någon;
- - salt att smaka;
- - socker - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Gör följande med fläskköttet: ta bort varje korn och överflödigt fett från det. Efter att ha skurit köttet i medelstora bitar, rulla det genom en köttkvarn. Du kan också använda en mixer för detta. Denna procedur görs bäst två gånger. Detta kommer att påverka hemlagad kokt korv - den kommer att bli ännu godare och mer öm.
Steg 2
Tillsätt följande ingredienser till malet kött: skalade vitlöksklyftor, grädde och strösocker tillsammans med salt. Mängden av de två sista ingredienserna måste justeras oberoende, efter eget tycke. För blandningen igenom en köttkvarn igen.
Steg 3
Tillsätt ett rått kycklingägg tillsammans med kryddor till malet kött. Du kan välja absolut någon av dem. Blanda den resulterande massan med händerna, knåda som deg. Förresten, om du vill, i detta skede av arbetet, kan du lägga till grönsaker eller fett till hemlagad kokt korv.
Steg 4
Placera den resulterande köttmassan på pergamentpapper. Efter att ha format den i form av en korv, linda den med pergament och fixera den i varje kant. Glöm inte att binda svansarna på din framtida hemlagade korv - det här är mycket viktigt.
Steg 5
Förpacka malet kött lindat i pergament med folie. I den här formen, skicka korven för att laga mat på tillräckligt låg värme i 1,5 timmar.
Steg 6
När tiden har gått, ta ut maten från pannan och lägg den i kylskåpet över natten. Ta bort den färdiga kulinariska skapelsen från alla omslag och servera. Hemlagad korv är klar!
