Hälleflundra innehåller alla näringsämnen utom kolhydrater. Köttet är fet, saftigt och gott. Hälleflundra passar mycket bra med nästan alla grönsaker, så det finns många recept på rätter. Nedan följer ett recept på stekt hälleflundefilé med svamp.
Det är nödvändigt
-
- 200 g hälleflundefilé;
- 0,5 koppar vatten;
- 0,5 koppar äppeljuice;
- 2 matskedar grädde;
- 100 g smör;
- 50 g champignons;
- selleri
- paprika
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta hälleflundrafiléer och skär i små bitar.
Häll vatten i en kastrull, tillsätt äppeljuice och koka fisken tills den är halvkokt.
Steg 2
Ta bort filéerna från buljongen och lägg dem på ett stativ eller på en pappershandduk för att tömma överflödigt vatten.
Steg 3
Gå igenom svampen, tvätta, torka och skär i kilar.
Stek i smör.
Steg 4
Lägg de kokta hälleflundefiléerna i en stekpanna, tillsätt grädden, de stekta svamparna och stek alla tillsammans tills grädden tjocknar.
I slutet av tillagningen, krydda med salt efter smak.
Strö över selleri och paprika när du serverar färdig hälleflundra. Smaklig måltid!
