Hur Man Lagar Havskattbiff

Innehållsförteckning:

Hur Man Lagar Havskattbiff
Hur Man Lagar Havskattbiff

Video: Hur Man Lagar Havskattbiff

Video: Hur Man Lagar Havskattbiff
Video: HAVSKATT BITER 2024, Mars
Anonim

Det är känt att fisk innehåller många näringsämnen som är nödvändiga för hälsan, till exempel fettsyror, fosfor, jod, fluor. Samtidigt har den rikaste näringsämnen havsfisk (lax) en hög fetthalt (över 8%). Havskatt, havsfisk, tillhör gruppen med medelhög fett (4%). Om du grillar det kommer fettprocenten att minska och näringsämnena bevaras.

Hur man lagar havskattbiff
Hur man lagar havskattbiff

Det är nödvändigt

    • För grillad havskattbiff:
    • 400 g havskattfilé;
    • 2-3 apelsiner;
    • en halv citron;
    • 1 kalk.
    • För såsen:
    • 8-12 medelstora tomater;
    • 2 vitlöksklyftor;
    • 1 lökhuvud;
    • 1 chilipod;
    • 1-2 msk. l. olivolja;
    • 1 tsk kummin;
    • 1 tsk salt;
    • 1-2 limefrukter;
    • 50 g koriander.
    • För en havskattbiff under en äppelostbeläggning:
    • 600 g havskatt
    • 50 ml vegetabilisk olja
    • 1 grönt äpple
    • 100 g ost
    • 50 g paprika
    • salt-
    • malt vitpeppar
    • mjöl.

Instruktioner

Steg 1

Grillade havskatt biffar

Tvätta tomaterna, oskalad vitlök, lök och chili och skär löken i fjärdedelar. Ta en bred stekpanna, lägg den på elden, lägg grönsakerna på den, häll den med olivolja och stek i 5-8 minuter så att grönsakerna stekas ordentligt ute, om de bränner lite är det inte läskigt.

Steg 2

Ta bort pannan från värmen, ta bort stjälken och frön från paprika, skala vitlök, lägg grönsakerna i en mixer och hugga tills det är jämnt, tvätta och finhacka koriander, tvätta kalk, pressa saften (3 msk), tillsätt koriander till grönsaker, salt, kummin och 3 msk limejuice, rör om tills den är jämn.

Steg 3

Skär filéerna i portioner, tvätta apelsinerna, lime och citron, skär citronen i hälften, pressa saften ur dem (apelsin - halv, ¾ kopp; lime - 1-2 teskedar; citron - 1 tesked). Häll citron, lime och apelsinjuice i den mexikanska såsen och blanda ordentligt. Täck havskattfiléerna med en blandning av mexikansk sås och citrusjuicer, täck med en skål eller tallrik och kyl i flera timmar för att blötlägga och marinera fisken.

Steg 4

Smörj grillstället med olja, ta ut fisken från kylskåpet, skrapa bort överflödig sås, lägg fisken på grillen, med skinnsidan nedåt. Koka tills fisken är lite öm och vänd sedan till andra sidan. Koka mer tills åsen lätt kan tas bort från fisken - det betyder att skålen är klar. Servera med oanvänd mexikansk sås till marinaden.

Steg 5

Havskattbiff under en päls med äppleost

Tvätta havskatten, skär i filéer, skär filéerna i portioner, salt, peppar, krydda i mjöl, värm oljan i en stekpanna och stek filéerna på båda sidor i 2-4 minuter.

Steg 6

Tvätta paprika, äpple, ta bort frön, stjälkar, kärna och skär i tunna remsor, riv osten på det grovaste rivjärnet som finns. Kasta ost, äpple och peppar i oljan. Lägg den här blandningen på den stekte fisken, smörj bakplåten med olja eller täck med bakpapper, lägg fisken under "pälsskiktet" på bakplåten och baka i ugnen i 10-15 minuter vid 180-200 ° C.

Rekommenderad: