Många hemmafruar som följer vegetarism vägrar ofta att förbereda många rätter, till exempel pizza, eftersom dessa rätter tillagas i de flesta fall med köttfyllning. Nyligen har dock många pizzarecept dykt upp, för beredning av vilka endast grönsaker och mozzarella används.
För att förbereda degen:
- 250 g mjöl (siktat);
- 1 tsk bakpulver;
- 1 tesked salt
- 1 glas rent vatten vid rumstemperatur;
- 2 msk. matskedar olivolja;
- 1 tesked av dina favoritkryddor.
För fyllning:
- 2 msk. skedar av din favorit tjocka sås;
- 50 g champinjoner;
- 100 g vegetabilisk blandning (du kan köpa den antingen i butiken eller göra den själv);
- 100 g rucola;
- 50 g basilika
- 1 skopa mozzarella.
Så först och främst måste du knåda degen. Häll två matskedar vegetabilisk olja i en skål, tillsätt salt och kryddor, häll i vatten och blanda allt väl. Därefter måste du lägga mjöl blandat med bakpulver i denna blandning och sedan knåda den hårda degen (om degen inte är för elastisk kan du lägga till lite mer mjöl i den). Täck skålen med den beredda degen med folie och låt stå i 15 minuter.
Så snart den angivna tiden har gått är det nödvändigt att rulla ut degen med en kavel i ett tunt lager, skära ut en form från den i området och formen lika med bakplåten och lägg sedan lagret på bakplåten själv (du kan inte smörja den med olja).
Nu kan du börja fylla. Först måste du smörja degen med sås. Lägg sedan ut de tidigare finhackade champignonerna, sedan i ett jämnt lager en vegetabilisk blandning bestående av majs, morötter, zucchini, ärtor, paprika och gröna bönor.
Nästa steg är bakning. Ett bakplåt med pizza ska placeras i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 30 minuter. Efter ett tag måste skålen tas ut, strö med finhackad rucola och basilika, bitar av mozzarella och läggas i ugnen i ytterligare fem till sju minuter.
Vegetarisk pizza är klar. Det bör noteras att det är ganska gott både varmt och kallt.
