En fantastisk kombination av nori-tång och Adyghe-ost gav vegetarianer så många "fiskrätter"! Den "fiskiga" pajen utan fisk visar sig vara helt fantastisk. Missa inte chansen att prova det!
Det är nödvändigt
- För provet:
- Vatten - 250 ml
- Vegetabilisk olja - 140 gr
- Mjöl - 500 gr
- Salt - 1 tsk
- För fyllning:
- Pekingsallad - 5 löv
- Ris - 1 msk.
- Vegetabilisk olja - 1 matsked
- Rökt Adygheost - 250 gr
- Nori - 4 ark
- Gräddfil - 200 gr
- Kryddor: asafoetida, svart salt, koriander
Instruktioner
Steg 1
Skölj 1 kopp ris flera gånger. När vattnet är klart, placera riset i kokande vatten. Vattnet bör vara dubbelt så mycket ris, det vill säga två glas. Koka ris. Därefter sänka värmen till låg, täck krukan tätt och koka tills den är öm, cirka 15 minuter.
Steg 2
Kyl riset, saltet och krydda med en sked grönsak eller smör. Du kan lägga till svartmald peppar.
Steg 3
Förbered sedan pajdeg. För att göra detta, häll vegetabilisk olja i vattnet, tillsätt salt och rör om. Häll långsamt det siktade mjölet i degen, knåda till en mjuk deg. Strö det med mjöl och lägg det åt sidan för att vila i 10 minuter.
Steg 4
Förbered fyllningen. Skär Adyghe-ost i skivor. Om du inte har hittat rökt Adyghe-ost kan du använda en vanlig. Men i det här fallet blir smaken inte lika ljus. Tvätta och finhacka pekingsalladen.
Steg 5
För såsen, kombinera gräddfil med svart salt, asafoetida och malad koriander.
Steg 6
Separera 2/3 av den resulterande degen. Rulla ut den med en kavel och lägg den på ett smurt bakplåt. Förvärm ugnen till 180 C.
Steg 7
Placera fyllningen i följd på ett deglager. Placera riset först, med den skivade pekingsalladen ovanpå. Sedan 2 ark nori, smorda med gräddfil på toppen och Adyghe-ost. Fyll på ost igen nori och gräddsås. Sedan igen sallad och ris.
Steg 8
Rulla ut resten av degen. Täck kakan med deg, anslut kanterna. Peka hål i kakan med en gaffel. Lägg kakan i en förvärmd ugn för att baka. Baka i 30 till 40 minuter tills den är gyllenbrun. Pensla den lättkylda kakan med smör och servera. Du kommer att bli positivt överraskad! Det här är utsökt!
