För första gången började whisky produceras på 10-talet i Irland och Skottland. Nu har Kanada och USA lagts till i dessa ledande länder i produktionen av denna 40-graders alkoholhaltiga dryck. Men idag kan du göra whisky hemma.
Det är nödvändigt
-
- 8 kg majs
- 1 kg gryn (råg eller vete)
- 100 g jäst
- 3 hinkar vatten
- torr kornmalt
Instruktioner
Steg 1
Mal majs och spannmål (det är bättre att ta råg eller vete). Häll majs och spannmål i en 50-liters kastrull eller emalj. Häll den med 3 hinkar kokande vatten. Koka tills blandningen blir grumlig. För att göra detta måste du sätta på en liten eld på kaminen och inte stänga av den på 4 timmar.
Steg 2
Kyl den resulterande uppslamningen till 60 ° C. Lägg till torr kornmalt där. Stärkelsen i spannmålen förvandlas till mältat socker. Den blandade blandningen måste hållas vid en temperatur av 60 ° C i 1, 5 - 2 timmar. För detta kan behållaren täckas med en gammal päls, päls eller filt. Eller placera kärlet i ett vattenbad.
Steg 3
När blandningen har svalnat till rumstemperatur, tillsätt jäst i den. Låt stå i ett varmt rum i 5-6 dagar för att jäsa blandningen. Som ett resultat kommer det att ha en bitter smak.
Steg 4
Nu måste du ansluta destillationsapparaten. Kör den jästa blandningen genom den. Rengör den resulterande alkoholen med ett kolfilter.
Steg 5
Häll alkoholen i burkar. På botten måste du lägga ek men inte barrträd. Stäng flaskorna. Öppna dem inte på ett år.
Steg 6
Den resulterande alkoholen visar sig vara 65-70% styrka. Det måste brytas ned med destillerat vatten till en alkoholnivå på 40%.
