Fjäderfäköttsnipe har en ovanlig behaglig smak. Att laga ett sådant spel är inte svårt. Innan du steker snipe i vin marineras de vanligtvis lätt i olika kryddor, vilket gör att skålen blir "zest". Som tillbehör är vanligt smulris lämpligt.
Det är nödvändigt
- - 2 sniper
- - 1/2 tsk salt;
- - 40 g söta ärtor
- - 10 enbär;
- - 20 g muskot;
- - 50 ml. vegetabilisk olja;
- - 40 g vetemjöl;
- - 1 lök av Krimlök;
- - 50 g citronskal;
- - 250 ml torrt vitt vin.
Instruktioner
Steg 1
Till att börja med rengör vi snipset, tarmar det, sköljer det noggrant och saltar det från alla sidor.
Steg 2
Vi kryddar vårt spel med förberedda kryddor: krossade söta ärtor, mosade enbär, hackad muskot.
Steg 3
Värm pannan med vegetabilisk olja. Snipar, ströda med mjöl, stekas från alla sidor så att fåglarna täcks av en aptitretande skorpa.
Steg 4
Därefter överför vi spelet till en bakstycke av bekväm storlek. Sätt där ringarna av söta Krimlök och hackad citronskal.
Steg 5
Fyll spelet med vin och låt sjuda i ugnen (180-200 grader, med locket stängt). Skålen är klar på 50 minuter.
