Maj är tiden för de första strejkarna i den "tysta jakten", som samlar doftande vårmoreler. Även om svampplockaren inte var så lycklig och resan till skogen efter "vinterstagnationen" slutade bara med trevliga intryck av en promenad i den friska luften och en skörd av ett dussin svamp, kan du glädja dig med en doftande och välsmakande maträtt. Prova att göra morella köttbullar och servera dem med en sida chips.
Det är nödvändigt
- - 7-10 moreller;
- - en massa dill:
- - en vitlöksklyfta
- - ett glas gräddfil
- - kryddor och kryddor efter smak
- - en bit bröd;
- - 0,5 ägg
- - lökhuvud
- - brödsmulor
- - vegetabilisk olja för stekning.
Instruktioner
Steg 1
Förbered en gräddsås för morella dumplings i förväg. För att göra detta, hacka en massa dill mycket fint, pressa en vitlöksklyfta med en vitlökspress och blanda allt med ett glas gräddfil. Tillsätt salt, peppar och dina favoritkryddor efter smak, lägg sedan såsen i kylen för att infunderas.
Steg 2
Sortera grödan, rengör den från skogsavfall och skölj råvaran noggrant i rinnande vatten. För att förbereda morella bollar, var noga med att koka svampen genom att koka dem i 20 minuter. Vik sedan in ett durkslag och tappa ut all fukt.
Steg 3
Rulla moreller (6-10 bitar) i en köttkvarn tillsammans med en skiva blött bröd. Tillsätt ett halvt rått ägg till det resulterande malet köttet.
Steg 4
Hacka ett litet lökhuvud och stek i vegetabilisk olja. Kombinera svamp med sauterad grönsak och blanda ordentligt tills den är jämn.
Steg 5
Forma morella bollar och rulla i krossade brödsmulor. Stek arbetsstyckena i raffinerad solrosolja på båda sidor tills de är guldbruna. Servera den färdiga skålen med potatisgarnering och gräddsås.
