Många hemmafruar gillar att laga bovete för sin unika smak och många användbara egenskaper. Men det är bra inte bara som tillbehör och gröt. Det gör också läckra och näringsrika första rätter. Till exempel passar bovete bra med köttbullar. Sådan bovetesoppa serveras även i dagis, så barn kommer säkert att uppskatta maten.
Det är nödvändigt
- - malet kött (fläsk och nötkött) - 300 g;
- - ojordad bovete - 4 msk. l. med en bild;
- - lök - 2 st.;
- - liten morot - 1 st.;
- - potatis - 3 st.;
- - malen svartpeppar;
- - salt;
- - lagerblad - 2 st.;
- - vegetabilisk olja för stekning.
Instruktioner
Steg 1
Skala potatis, lök och morötter och skölj under rinnande vatten. Skär potatisen i remsor, riv morötterna och finhacka löken med en kniv. Sortera bovete och skölj.
Steg 2
Lägg malet fläsk och nötkött i en skål, tillsätt hälften av hackad lök, svartpeppar och salt efter smak. Blanda allt tillsammans och slå väl. Från den resulterande massan bildar du en liten köttbulle med en diameter på 2-3 cm.
Steg 3
Fyll en kastrull med 2 liter kallt vatten och koka upp det. Lägg sedan köttbullarna i den, koka igen och koka vid måttlig temperatur i 15 minuter.
Steg 4
Medan köttbullarna kokar, ta en stekpanna, värm upp den och häll i lite vegetabilisk olja. Tillsätt kvarvarande löken och stek tills den är genomskinlig. Tillsätt morötter i det och stek allt tillsammans i cirka 5 minuter.
Steg 5
När 15 minuter efter kokningen har gått, lägg potatis, bovete och lök-morotstekning i en kastrull med köttbullarna. Koka upp igen och koka köttbullan och bovetesoppan i ytterligare 20 minuter. Tillsätt salt, svartpeppar efter smak och lagerblad 5 minuter före slutet av tiden.
Steg 6
Ta bort den färdiga soppan från spisen och låt den brygga i 5-10 minuter. Häll sedan i portioner och servera med hackade örter, grönsaksallad eller pickles.
