Tempura hänvisar till det japanska sättet med friterad mat. Dess särdrag ligger i en speciell smet, där ingredienserna doppas innan de stekas. Räkor tillagas ofta på detta sätt - ett perfekt mellanmål för öl eller vitt vin.
Det är nödvändigt
- - 10 kungsräkor;
- - 0,5 liter solrosolja;
- - 2 vitlöksklyftor
- - 2 msk. matskedar olivolja;
- - 2 msk. matskedar isvatten;
- - 1 msk. en sked stärkelse;
- - 4 msk. matskedar mjöl;
- - 2 msk. skedar av sojasås.
Instruktioner
Steg 1
Kombinera finhackad vitlök med olivolja. Belägg den tidigare upptinade räkan med denna marinad och låt stå i 20 minuter.
Steg 2
När räkorna är klara förbereder du smeten. För att göra detta, blanda mjöl med stärkelse, tillsätt sojasås och isvatten. Blanda allt försiktigt utan att slå.
Steg 3
Värm 500 ml solrosolja i en stekpanna. Stek räkorna i den, efter att ha tidigare doppat dem i smeten. Lägg sedan på en servett för att bli av med överflödigt fett. Servera den kokta tempuraräkorna med citron och sojasås.
