Denna maträtt är snabb och enkel att laga, men ändå kan den diversifiera ditt bord perfekt. Det är ganska billigt på sommaren och överbelastar inte magen med överflödigt fett och kalorier.
Ingredienser:
- 2 grekisk zucchini (liten);
- 2 ägg;
- 1 medelstor lök;
- 4 msk. l. mjöl;
- 145 g hård ost;
- 1 vitlöksklyfta
- Ett gäng gröna (valfritt efter eget gottfinnande);
- Peppar, salt efter din smak;
- Vegetabilisk olja.
Ingredienser till såsen:
- 5 msk. l. gräddfil (bättre fett);
- 2 vitlöksklyftor;
- Gröna;
- Salt.
Förberedelse:
- Vi tar ung zucchini (som fortfarande är utan frön) och skalar dem. Använd en grönsaksskalare för att påskynda processen.
- Gnid den skalade zucchinin på ett rivjärn med stora hål.
- Skala löken och riv den också (om du skär den med en kniv kommer den att kännas mot bakgrunden av grönsaksmärgen).
- Riv hård ost (du kan välja vilken smak du vill) med stora hål.
- Blanda alla riven ingredienser i en skål.
- Hacka fint utvalda gröna och skicka dem till kotletten.
- Pressa vitlök genom vitlök (du kan hacka fint).
- För att förhindra att kotletterna faller sönder, tillsätt 2 kycklingägg till blandningen, peppar, salt.
- Lägg sedan till det siktade vetemjölet. Den angivna mängden mjöl kan vara liten eftersom zucchinin fortfarande har olika storlekar. Lägg i så fall till mer. Degen ska inte komma ut för tunn.
- Blanda allt ordentligt. Lägg vår deg på en stekpanna förvärmd med olja med en sked. Stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.
- Matlagning gräddsås. Pressa ut en vitlöksklyfta, hacka örterna. Blanda med gräddfil och tillsätt salt. Låt stå i 20 minuter så att ingredienserna "byter ut" smaker. Vid servering kan såsen serveras separat, eller så kan du omedelbart hälla över kotletterna.
