Kotletter bakade med zucchini är en ganska original maträtt som diversifierar familjens frukost, lunch eller middag. Samtidigt är kotletterna mycket välsmakande och saftiga. Potatismos, eventuell gröt, pasta eller gryta är lämpliga som tillbehör till en sådan maträtt.
Ingredienser:
- 1 kg köttfärs
- 3 unga zucchini;
- 1 stor lök;
- 4 msk. l. tomatpuré;
- 3 skivor limpa;
- 1 ägg
- 200 ml kokande vatten;
- 3 msk. l. Soja sås;
- 1 gäng dill;
- 1 tsk curry;
- vitlök efter smak
- mjöl;
- 1 msk. l. solrosolja;
- humle-suneli, en blandning av paprika, salt.
Förberedelse:
- Lägg malet i en skål, tina och mosa med en gaffel.
- För en zucchini, vitlök och 3 limpa skivor genom en köttkvarn, lägg till malet kött och blanda.
- Kör ett ägg i det beredda malet köttet och häll i sojasås. Krydda allt med salt, curry, suneli humle och en blandning av paprika. Blanda sedan ordentligt tills det är jämnt och slå av lite.
- Tvätta två zucchini, torka med pappershanddukar och skär i ringar med medel tjocklek.
- Häll mjöl i en djup skål. Smörj formen med olja.
- Forma samma kotletter från malet kött, rulla dem i mjöl och lägg dem tätt i en bakplatta och flytta zucchini-ringar från alla möjliga sidor.
- Skicka det fyllda formuläret till ugnen i 20 minuter, förvärmt till 180 grader.
- Tvätta under tiden dill, skaka av det och hugga fint med en kniv.
- Blanda varmt vatten, tomatjuice, salt och suneli humle i en kopp.
- Ta bort formen från ugnen efter 20 minuter, häll tomatpastan över dess innehåll, strö över dill och skicka tillbaka den till ugnen i 20 minuter. Under denna tid kommer kotletterna med zucchini att stuvas väl och tomatsås avdunstar lite och förvandlas till en tomatsaus.
- Färdiga kotletter, lägg på en tallrik, häll över med tomatsås och servera med vilken sida som helst.
