Ris är en av de äldsta jordbruksgrödorna, som har blivit utbredd inte bara i öst utan även i många andra länder. Den kan serveras som en fristående produkt eller som en utsökt sidrätter och kan användas för att förbereda en mängd olika rätter, inklusive desserter. Med ett relativt lågt kaloriinnehåll är det mycket näringsrikt.
Kaloriinnehåll och sammansättning av ris
Kaloriinnehållet i ris kokt i vatten är 303 kalorier per 100 g. Samtidigt innehåller proteiner 7, 5 g, fetter - 2, 6 g och kolhydrater - 62, 3 g. Kaloriinnehållet i risgröt med mjölk är något högre - 330 kcal. Och om du lägger till smör eller honung i en sådan maträtt ökar det lite mer. Det är därför som, när man följer en diet, bör prioriteras ris kokt i en dubbelpanna eller kokt i vatten.
Ris innehåller en stor mängd B-vitaminer: tiamin, pyridoxin, folsyra och riboflavin. Och även vitaminerna PP, H och vitamin E, som främjar avlägsnandet av skadliga ämnen från kroppen och är ansvarig för hudens tillstånd. Den innehåller användbara omättade fettsyror, stärkelse och kostfiber.
Men det är särskilt förvånande hur många mineraler denna produkt är rik på. Den innehåller mycket kisel, aluminium, koppar, venadium och fosfor. Dessutom innehåller ris nickel, krom, selen, jod, zink, järn, mangan, fluor, fosfor, kalcium och andra ämnen.
Användbara egenskaper hos ris
Ris mättar kroppen med en massa spårämnen och näringsämnen som är nödvändiga för en människas normala välbefinnande. Det är en värdefull källa till kolhydrater, ger energi och stimulerar hjärnaktivitet på grund av den stora mängden lecitin, och stärker också nervsystemet.
Dessutom betraktas denna produkt som kost, eftersom den inte innehåller skadligt kolesterol och mängden fett är minimal. Det är därför det är särskilt användbart för personer med hjärt- eller kärlproblem.
Ris tar bort överflödigt salt från kroppen, vilket hjälper till att förbättra matsmältningen och normalisera ämnesomsättningen.
Ris är också användbart för dem som lider av magsyra, gastrit eller magsår. Det omsluter försiktigt väggarna i magen och skyddar slemhinnan från irritation. Det rekommenderas också att äta det vid akut diarré, eftersom det har egenskapen att "förstärka" tarmarna.
Överdriven konsumtion av ris bör undvikas för dem som lider av förstoppning.
Hur många typer av ris finns det?
Hittills är mer än 20 rissorter kända. Det mest användbara är vildt eller som det också kallas svart ris. Det kännetecknas av sin nästan svarta färg, längd och tunnhet och innehåller också fler spårämnen. Men nutritionister tillskriver raffinerat vitt ris till de minst användbara produkterna och anser det raffinerat. Enligt deras uppfattning kan sådant ris, om det konsumeras regelbundet, bidra till utvecklingen av diabetes och hjärt-kärlsjukdomar.
