Cheesecakes har länge vunnit kärleken hos ett stort antal människor. Denna efterrätt, trots sitt ovanliga namn, är ganska enkel att göra hemma.
Det är nödvändigt
- • 220 g kex (osaltat);
- • 450 g ostmassa;
- • 15 g gelatin;
- • 230 g grädde (tjock);
- • 3 matskedar strösocker;
- • 2 teskedar vaniljextrakt;
- • 120 g smör (smält);
- • 170 g florsocker;
- • 400 g mogna bär;
- • 250 g fet grekisk yoghurt;
- • 2 matskedar stärkelse;
- • salt.
Instruktioner
Steg 1
Förbered först dina smällare. För att göra detta bör de krossas med en mixer, som ett resultat bör en mycket liten smula bildas.
Steg 2
I de krossade smällarna måste du lägga mjukt smör, 2 matskedar strösocker och även mycket lite salt. Blanda allt ordentligt.
Steg 3
Ta en rund form för den framtida efterrätten och överför den resulterande blandningen till den. Det måste förseglas ordentligt i formen, samtidigt som man inte glömmer att göra tillräckligt höga sidor.
Steg 4
Då måste du förbereda gelatinet. Detta bör göras enligt beskrivningen i instruktionerna på förpackningen. Det beredda gelatinet bör blandas med rätt mängd grekisk yoghurt.
Steg 5
Lägg ostmassan i en djup kopp och slå den med en mixer. Lägg sedan gelatinet blandat med yoghurt, vanillin, pulveriserat socker i det och tillsätt lite salt. Slå sedan den resulterande massan igen med en mixer.
Steg 6
Häll grädden gradvis och mycket försiktigt i den vispade massan. Detta måste göras mycket noggrant så att massan förblir luftig. Blanda allt väl.
Steg 7
Överför den resulterande vispade massan till den beredda formen. Det måste planas ut och sedan ska formen placeras på kylhyllan i minst 8 timmar.
Steg 8
Skölj bären och överför dem till en djup kastrull. Tillsätt sedan strösocker och stärkelse till dem. Värm blandningen tills den tjocknar. Häll den kylda ostkakan med den beredda bärblandningen.
Steg 9
Efter det måste efterrätten läggas på kylhyllan i ytterligare ett par timmar. Bärostkakan är klar.
