För älskare av sötsaker har jag ett recept på en utsökt hallonmarshmallow. Naturligtvis tar det lång tid att laga en sådan maträtt, men resultatet är helt motiverat.
Det är nödvändigt
- - hallonpuré - 1 kg;
- - socker - 400-500 g;
- - florsocker.
Instruktioner
Steg 1
Först och främst, sortera hallon: ta bort allt skräp och krossade bär från det. Placera den sedan i ett durkslag och skölj den under kallt rinnande vatten. Förvara hallon i ett durkslag tills allt vattnet tappats av.
Steg 2
Överför de tvättade bären till en liten emaljkopp och lägg dem i ugnen. Där ska hon värma upp bra. Efter denna procedur, passera hallon genom en sikt och förvandla dem till en puremassa.
Steg 3
Lägg hallonpurén i en skål med djup botten och slå den i 40 minuter - den ska bli vit och bli lite större i volym. När detta händer, tillsätt strösocker till bärmassan och slå det i ungefär en kvart.
Steg 4
Efter att ha täckt ett bakplåt med bakpapper, borsta det med antingen ghee eller solrosolja. Strö sedan den smorda ytan med strösocker och lägg den vispade hallonmassan på den i ett lager av 1, 5-3 centimeter, inte mer. Släta framtida marshmallow på toppen med en kniv.
Steg 5
Skicka massan som läggs ut på ett bakplåt för att torka i en ugn, vars temperatur är 50-60 grader. Efter 4 timmars torkning, ta bort pastillen från ugnen, skär den i små bitar och skicka tillbaka den för att torka.
Steg 6
När två timmar har gått, vänd försiktigt bärmassan till andra sidan och torka den ytterligare. När sötman är helt torr och slutar hålla fast vid dina handflator kan du servera den till bordet. Hallon marshmallow är klar!
