Läcker plommonstopp är användbar för tedrinkning, samt pålägg för hemlagade pajer. Använd valfri plommon för att laga mat - stora och små, söta eller sura. Beroende på sorten kommer syltet att ha olika smaknyanser.
Det är nödvändigt
- Pitted plommonstopp:
- - 1 kg små plommon
- - 6 glas socker;
- - 4, 5 glas vatten.
- Pitted plommonstopp med honung:
- - 1 kg plommon
- - 3 glas honung
- - 2 glas socker
- - 3 glas vatten.
Instruktioner
Steg 1
Plommonstopp med frön
Plommon gropar kommer att ge en speciell, mycket trevlig smak till syltet. Gå igenom plommon, klipp av stjälkarna. Skölj frukten i flera vatten och torka sedan på en handduk.
Steg 2
Fyll sockret med vatten och värm under omrörning tills kristallerna är helt upplösta. Hacka plommon för bättre blötläggning, lägg dem i en skål och häll sedan den heta sockersirapen över frukten. Låt plommon blanda i 3-4 timmar.
Steg 3
Lägg skålen med sylt på spisen och koka blandningen. Ta bort behållaren från spisen och låt stå i 10-12 timmar. Upprepa tillagnings- och stående proceduren 1-2 gånger till. För sista gången koka syltet och koka tills sirapen börjar sträckas med en jämn tunn tråd. En droppe av detta sylt, tappat på ett kallt fat, behåller sin form och sprider sig inte.
Steg 4
Häll den färdiga produkten i steriliserade burkar och täck med gasbind. Låt syltet svalna, försegla sedan och förvara.
Steg 5
Pitted plommonstopp med honung
Pitted plommon är perfekta för att dekorera kakor eller fylla för söta pajer. Stora frukter kan skäras i skivor och små kan delas i halvor.
Steg 6
Tvätta och torka plommon. Ta bort fröna, stick prickarna. Blanda socker och honung, häll i vatten och koka blandningen under omrörning tills den är något tjockare och helt homogen. Häll den heta sirapen över plommon i 3 timmar och låt svalna och blötläggas. Placera sedan behållaren med sylt på spisen och värm den utan att koka. Ta bort skålen eller potten från värmen och låt syltet sitta i 10 timmar. Upprepa proceduren en gång till.
Steg 7
Lägg burken på spisen och koka tills den är tjock. Se till att produkten inte brinner - sylt får en obehaglig eftersmak. Lämna den kokta sylt tills den svalnat helt. Sked frukten i steriliserade burkar, fyll dem sedan med sirap och stäng locken. Förvara syltet på ett svalt ställe.
Steg 8
Kanderad plommon
Du kan göra läckra kanderade frukter av hemlagad sylt. De serveras med te eller används för att dekorera bakverk. Ta bort frukterna från syltet och lägg dem i ett durkslag för att helt tömma sirapen. Häll florsocker i en tallrik och rulla varje plommon väl i den. Ordna den kanderade frukten på ett galler för att torka. Färdiga föremål ska vara fasta, men inte torra. Du kan förvara dem i papperspåsar eller glasburkar.
