Om räkor och krabbor redan är en ganska vanlig produkt på vårt bord, är musslor, ätbara musslor i musslor, mindre populära bland konsumenterna. Kanske för att många helt enkelt inte känner till metoderna för att laga musslor hemma.
Det är nödvändigt
-
- 20 musslor;
- 2 lök;
- 2 morötter;
- 250 ml torrt vitt vin;
- 100 ml vatten;
- ¼ sellerirot;
- 150 g smör;
- en vitlöksklyfta;
- 1 lagerblad;
- salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Musselkött används för att förbereda sallader, aptitretare, första och andra rätter. Prova att göra musslor med grönsaker.
Steg 2
Innan du lagar mat måste du borsta diskbänken under rinnande kallt vatten och skrapa lite av dem med en kniv. Dessutom är det absolut nödvändigt att ta bort den lilla, hårliknande fiberbunten med vilken blötdjuren fäster vid havsbottens steniga yta. För att bryta av "skägget" räcker det att dra hårt. Musselkött kommer inte att drabbas av detta.
Lägg därefter levande blötdjur i kallt vatten i flera timmar och byt det regelbundet för att ta bort resterna av främmande kroppar och sand.
Steg 3
Skala och hugga lök och vitlök, skalade morötter och sellerirot, skär i remsor. Tvätta och hugga en massa persilja.
Värm smöret i en stor kastrull och låt grönsakerna, persiljan, en vitlöksklyfta sjuda lite, tillsätt lagerblad och svarta pepparkorn.
Häll vatten och torrt vin i en kastrull, salta och koka upp.
Steg 4
Doppa de beredda musslorna i den kokande blandningen och koka, täckta i 7-10 minuter på hög värme, tills alla skal är öppna. Du måste skaka pannan då och då. Lägg sedan musslorna i ett durkslag, ta bort de oöppnade, öppna resten av skalen bredare, strö med persilja och servera.
Smaklig måltid!
