Potatis är en viktig produkt i alla rätter. Den kan användas för att göra många olika rätter, allt från grundläggande potatispannkakor till pajer. Det är också bra genom att du kan piska upp en utsökt och rejäl middag från den utan att göra mycket ansträngning. Välj kryddorna för att laga mat själv. Fantasiflugan över matlagning är obegränsad. En av slavernas mest favoriträtter är potatis med svamp. Det kräver inga speciella färdigheter eller dyra ingredienser. Dessutom förbereder den sig mycket snabbt.
Det är nödvändigt
-
- saltade (0,5 l) eller färska (300-400 g) svampar;
- 1 kg potatis;
- 2 lök;
- salt att smaka;
- vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Skala ett kilo potatis. Skölj den och lägg den i en kastrull eller en djup skål, fyll den med kallt vatten en stund.
Steg 2
Hacka två lökar och steka dem på medium värme tills de är lättbruna och mjuka. Efter stekning kan löken tas bort från pannan eller så kan du lämna den i den.
Steg 3
Ta färska eller saltade svampar och skär dem i medelstora skivor. Plattorna bör inte vara för tjocka eller tunna. Om svampen är salt, skölj dem med kallt vatten.
Steg 4
Placera de hackade svamparna i stekpannan. Stek över hög värme under konstant omrörning tills fukten har avdunstat helt. Efter rostningen ska svamparna ha en ljusbrun skorpa. Om färska svampar stekas separat från lök, kan saften som de släpper ut under stekning dräneras eller avdunstas. Svampjuice kan vidare användas som sås.
Steg 5
Ta de förskalade och tvättade potatisarna och skär dem i skivor som är cirka 0,5 cm tjocka eller 1 cm block. För att förhindra att skivorna eller pinnarna fastnar ihop under tillagningen bör de sköljas med kallt vatten. För att göra detta kan du använda en vanlig durkslag.
Steg 6
Ta bort svampen från pannan och tillsätt oljan. Efter ett par minuter, lägg hackad potatis i het olja. Stek den på hög värme, otäckt. Koka tills det är krispigt. Så snart det bildas, sänk värmen och rör om potatisen ordentligt. Rör om från botten till toppen med ett intervall på 3-5 minuter. För att undvika att krossa potatisen, rör dem med en tunn spatel.
Steg 7
När potatisen är nästan klar, lägg svampen, stekt lök i den och salta allt. Blanda allt och stek ytterligare 5 minuter utan att stänga locket. Toppa med några lagerblad för smak.
Steg 8
Stäng av värmen efter fem minuter och täck potatisen med svamp med lock. Mörka potatisen i 5-10 minuter.
