Att skära peppar i remsor innebär att grönsaken måste förberedas i tunna, jämna bitar. Denna typ av skivning kallas på ett annat sätt match, julienne, aluminium, etc. Paprika beredda med sugrör används i olika kulinariska recept.
Det är nödvändigt
- - färsk peppar
- - skärbräda;
- - vatten;
- - handduk
- - kniv eller rivare.
Instruktioner
Steg 1
Du kan skära peppar i remsor på olika sätt. Med en kniv, med en grönsaksskärare, rivare och andra maskiner för bearbetning av grönsaker. Det billigaste sättet att göra sugrör är att skära med en kniv. Bättre att använda en vardagskniv med ett väl slipat blad. Var medveten om säkerheten när du använder en fräs.
Steg 2
Innan du börjar arbeta ska grönsakerna sköljas i rinnande varmt vatten. Om du vill kan du använda tvätt tvål eller en speciell vätska för att tvätta grönsaker. Lämna sedan paprikorna ett tag, låt överflödig vätska rinna ut ur dem. Torka paprikorna torra med en kökshandduk.
Steg 3
Organisera sedan din arbetsyta, förbered en bekväm skärbräda, placera den på din arbetsbänk. Välj en djup skål som passar storleken på grönsakerna. Före skivning måste peppar bearbetas, dvs. bli av med onödiga delar. För att göra detta, använd en skarp kniv för att ta bort svansen på varje frukt (peduncle). Lägg varje skuren grönsak i en skål.
Steg 4
Ordna paprikorna, en i taget, horisontellt på en skärbräda. Skär av en liten del av peppar mittemot den skurna änden med en vass kniv. Bearbeta alla frukter på detta sätt. När du placerar paprika en i taget på en skärbräda i upprätt läge, gör ett snitt på ena sidan. Vänd grönsaken med en grönsaksskalare, ta bort fröna och partitionen som finns inuti. Denna procedur kan också utföras med en vanlig kökskniv. Skölj halvfabrikaten i kallt vatten, torka överflödig fukt med en servett.
Steg 5
Rulla ut de skalade paprikorna och lägg dem på en skärbräda med insidan uppåt. Börja skära i remsor och bestäm själv tjockleken och längden. För kortare sugrör, dela varje bit peppar i hälften eller i multiplar. Försök att klippa jämnt så att sugrören är visuellt desamma.
Steg 6
För snabb och högkvalitativ produktion av pepparremsor kan du använda specialverktyg. Till exempel en grönsakstrimlare. Vissa ersättningsknivar för att göra sugrör måste vara vassa, gjorda av bra stål, detta är en garanti för kvalitetsskärning. De flesta av dessa maskiner kan justeras till olika storlekar av skivor. För att använda slipanordningarna korrekt måste du först studera bruksanvisningen.
Steg 7
Peppar, skurna i remsor, kan användas för att dekorera rätter. Detta skäralternativ är också tillämpligt för beredning av olika kulinariska läckerheter.
