Indiskt havsris tillhör inte spannmål på något sätt. Dess andra namn är indisk svamp. Det är det mest användbara bland alla kända dricksvampar, i form och storlek som liknar genomskinligt kokt riskorn eller is. Det fördes först till Ryssland från Indien på 1800-talet, varför det kallades indiskt. Du kan laga indiskt havsris själv hemma.
Det är nödvändigt
-
- För att förbereda en infusion av indiskt havsris behöver du:
- glasburk;
- gasväv på burkens hals;
- rent vatten (okokt filtrerat).
- Dessutom kan du lägga till:
- socker (vanligt eller brunt);
- torkade frukter (russin
- katrinplommon
- torkade aprikoser
- fikon, etc.);
- rostade krutonger.
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda en infusion av havsris för 1 liter vatten, ta 2-3 msk. matskedar socker. Tillsatsen av "brunt" rörsocker ger en stor effekt. som ett resultat blir drycken godare. Rör om sockret tills det löser sig helt. Observera - om sockerkorn kommer på riset kan havsvampen bli sjuk.
Steg 2
Tillsätt sedan 10-15 russin. Mörka fröfria russin är att föredra. Istället kan du använda katrinplommon, fikon, äpplen, aprikoser och andra torkade frukter.
Steg 3
Placera ris från Indiska havet i den beredda lösningen. Standardandel: 4 msk. matskedar havsris, 2-3 msk. matskedar socker, 10-15 russin. Du kan experimentera med mängden socker genom att tillsätta mer eller mindre. Med tiden kommer du att förstå vilken dryck du gillar bäst.
Steg 4
Insistera på havsvampen i 3 dagar (på sommaren - 2 dagar). Det är lämpligt att placera burken med drycken på ett ljust ställe där den är måttligt varm, tillräckligt torr och det inte finns något direkt solljus. Ta bort gasväven efter tre dagar och använd en vanlig sked eller en sked för att ta bort de upphöjda russin och dött ris från ytan. Sila sedan infusionen genom 4 lager ostduk eller en sil i en ren burk. Skölj silat havsris noggrant med rent vatten vid rumstemperatur, tidigare separerat från klor. Svampen är redo för att krydda igen.
Steg 5
Spara indiskt ris för senare användning. Den optimala temperaturen för indiskt ris liv är 23-27 grader. Samtidigt observeras följande mönster: ju högre omgivningstemperatur, desto snabbare bereds drycken och desto snabbare ökar mängden havsris. När temperaturen sjunker till 18-20 grader slutar indiskt ris att föröka sig och växer i storleken "korn". När temperaturen sjunker under 16-18 grader börjar riset minska i storlek och kan till och med dö i framtiden. Låt därför inte ditt havsris frysa. För att undvika att temperaturen sjunker som påverkar svampen negativt, placera dryckesburken nära kaminen eller vattenkokaren.
