Använd endast klart, klart vatten för att brygga indiskt te. Mineral är inte lämpligt för ett sådant syfte, eftersom det innehåller en stor mängd olika salter. Använd den beredda drycken omedelbart tills den har tappat färg, arom och användbara egenskaper.
Det är nödvändigt
- - Indiskt te
- - citron;
- - socker
- - vatten;
- - kryddor;
- - tekanna.
Instruktioner
Steg 1
Den kinesiska bryggningsmetoden avslöjar bäst aromerna från höghöjdsvarianter. För en tekanna med en volym på 250-350 ml, förbered 2 matskedar te. Värm upp tekannan (helst porslin). Häll i torra teblad och låt det värmas upp i varmt i några minuter. Fyll på med vatten vars temperatur inte får överstiga 92 ° C. Förvänta dig ungefär en liter vätska till en 250 ml vattenkokare. Häll vatten i en behållare och börja nästan omedelbart hälla i en separat kopp eller kanna. Detta är nödvändigt för att blanda svagt bryggt te och tårta i slutet av beredningen och servera alla en drink av samma styrka. Häll den andra delen av tebladet utan att insistera. Vänta 1 minut för tredje gången, 2 minuter för den fjärde och 3 minuter eller mer för den femte bryggan. Inte alla sorter tål 5 bryggor, vissa är utformade för endast 2-3.
Steg 2
För att förbereda te på engelska, förbereda en tekanna med en hastighet av 200 ml för varje deltagare och värma upp den väl. Häll den torra blandningen (en tesked per glas vatten) och häll kokande vatten över den. Låt stå i 5 minuter och häll i koppar utan att späda ut med vatten. Tillsätt lätt värmd grädde eller mjölk om så önskas.
Steg 3
Den indiska metoden kännetecknas av intensiv bryggning. Ta ett litet blad eller granulat te, brygg det tätt, blanda med mjölk, tillsätt en stor mängd socker och häll från hög höjd från glas till glas tills rikligt skum uppträder.
Steg 4
Masala är ett indiskt te med kryddor. Häll 2 koppar varmt vatten i en tekanna, tillsätt socker, 3 dessertskedar te, 4 svarta pepparkorn, 2 kryddnejlika, en fjärdesked brun kardemumma, en handfull grön kardemumma, lite ingefära och anis. Koka blandningen och tillsätt ett glas mjölk. Koka i 2 minuter på låg värme.
Steg 5
I Indien finns det ett annat populärt sätt att göra te: i 320-350 ml vatten, lägg 3 efterskedar stort bladte, brygg i 5 minuter, kyla, tillsätt en halv citron, skär i skivor, socker och några is kuber. Drick i små klunkar.
