Av någon anledning har nötköttstungan alltid varit mer efterfrågad än fläsktunga. Detta är inte rättvist. Dussintals hjärtliga och läckra rätter kan också göras av fläsktunga. Samtidigt kommer de att vara inte mindre näringsrika och aptitretande än från nötkött, för det här är samma läckra produkt.
Grisköttsallad med ananas
Ingredienser:
- kokt fläsktunga - 300 g;
- hård ost - 150 g;
- konserverad ananas - 3 ringar;
- Bulgarisk peppar - 1 st.;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- granatäpplefrön;
- salt och malt svartpeppar - efter smak;
- gröna för dekoration;
- majonnäs eller naturlig yoghurt.
Skär den kokta fläsktungen och osten i remsor och skär ananasringarna i kuber. Ta bort frön från paprika och hugga i långa remsor. För den skalade vitlöksklyftan genom en press. Kombinera alla beredda ingredienser i en skål, salt och peppar efter smak, krydda med majonnäs eller naturlig yoghurt och rör om. Dela upp salladen i portionerade skålar, garnera med hackade örter och granatäpplefrön.
Bakad fläsktunga
Ingredienser:
- färsk fläsktunga - 600 g;
- konserverade vita bönor - 500 g;
- smör - 50 g;
- färsk timjan (timjan) - 2 g;
- Italienska örter (torrblandning) - 2 g;
- lagerblad - 2 löv;
- rosa pepparkorn - 0,5 msk.;
- salt att smaka.
Skölj fläsktungor, lägg i kokande vatten och koka i 5 minuter. Töm av vattnet, skölj tungorna under kranen, lägg dem i färskt kokande vatten, tillsätt 10 rosa pepparkorn, lagerblad, salt och koka i 1,5 timmar på medium värme. Ta bort och lägg i kallt vatten i några minuter, skala. Skär sedan tungorna i cirka 0,5 cm tjocka skivor.
Smörj en ugnsform med smör, lägg tungplattorna ovanpå varandra, hacka timjan ovanpå, lägg tärnad smör. Blanda salt med italienska örter och salta tungorna. Lägg skålen i en förvärmd ugn till 150 ° C i 15-20 minuter. Servera med en garnering av uppvärmda vita bönor på burk och strö varje portion med den oljiga bakade såsen.
Fläskgryta
Du kommer behöva:
- fläsktungor;
- färsk potatis
- löklök
- hård ost;
- gräddfil eller majonnäs
- vegetabilisk olja;
- salt.
Du kan ta ingredienserna i valfri mängd. Koka fläsktungor som i föregående recept. Koka potatisen tills den är halvkokt. Skär tungorna och potatisen i tunna cirklar. Skala lökarna och skär i ringar. Riv osten.
Ta en bakform, smörj dess inre väggar med vegetabilisk olja. Lägg potatisskivor på botten, lökringar ovanpå, sedan skivor kokt skalad tunga. Smörj toppen med mycket gräddfil eller majonnäs och lägg i en ugn förvärmd till 180 ° C i 20 minuter. Ta bort den nästan färdiga grytan från ugnen, strö över riven ost ovanpå och skicka tillbaka till ugnen i 5-7 minuter. En välsmakande, tillfredsställande och aptitretande maträtt är redo.
