Burbot är en fisk som tillhör torskfamiljen. Köttet innehåller många mineraler och vitaminer, dessutom är det ganska fet och smakar bra. Burbot stekas, stuvas och göras till fisksoppa. Att steka i en stekpanna är besvärligt eftersom du ständigt måste övervaka tillagningsprocessen och när du steker förlorar köttet några av sina näringsämnen. Burbotens kött är så fet och saftig att bitarna kan falla sönder. Så det bästa sättet att göra grädde är att baka den i ugnen. En sådan maträtt kommer att ha en fantastisk smak och aptitretande utseende.
Det är nödvändigt
- - grodd - 1 stycke;
- - lök - 1 huvud;
- - färsk tomat - 3-4 stycken;
- - morötter - 1 bit;
- - gröna - 1 gäng;
- - salt och peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Först måste fiskens slaktkropp rengöras från skalor, men eftersom skalorna är tillräckligt små och djupt planterade måste du försöka rengöra den ordentligt. Om du inte vill röra med skalorna kan du bara försiktigt dra av huden från fisken. Det tas bort med en strumpa, från huvudet, runt vilket snittet görs och slutar med svansen. Kom ihåg att du inte bara måste tvätta ordentligt utan också tarmar fisken. Insidan måste avlägsnas så att gallblåsan inte skadas, annars kan köttet bli bittert. Det är nödvändigt att ta bort gälarna från huvudet, men själva huvudet behöver inte klippas av, eftersom den färdiga skarven ser imponerande ut med den.
Steg 2
Efter att fisken har rengjorts och rensats är det nödvändigt att ta bort överflödig fukt från fiskens yta genom att blotta den med en servett. Sedan måste du blanda fint salt med malt svartpeppar och gnugga fisken inifrån och ut med denna blandning. Låt sedan fisken stå i 30 minuter så att den absorberar saltet.
Steg 3
Skiv grönsaker vid den här tiden. Skär de skalade lökarna i ringar, om löken är stor kan du skära den på mitten. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Hacka greenerna fint. Blanda allt och salta lite. Skär tomaterna i små kuber.
Steg 4
Smörj ett bakplåt generöst med vegetabilisk olja och lägg på 2/3 av blandningen av lök, morötter och örter på den. Placera den beredda fisken ovanpå grönsakerna, fyll fiskens mage med kvarvarande grönsaker och hackade tomater.
Steg 5
Den ungefärliga tillagningstiden vid 180 grader Celsius är 0,5 timmar. Du måste baka skålen tills toppen av fisken är brunad. Överför den färdiga fisken till en vacker tallrik, garnera med färska örter. Potatis eller ris är perfekt som tillbehör. För burbotrecept, laga med eller utan folie, kombinerat med bacon, grädde eller ägg. Varje maträtt har sin egen unika smak. Men det mest framgångsrika och välsmakande är hela havsbotten bakad med grönsaker.
