Ett originellt sätt att servera kokt potatis är att göra den mest känsliga soufflén av den! Denna maträtt kommer att uppskattas mycket.
Det är nödvändigt
- - bakform;
- - potatis 600 g;
- - morötter 1 st.
- - torkade svampar 25 g;
- - kycklingägg 3 st.;
- - mjölk 0,5 koppar;
- - mjöl 3 teskedar och 2 msk. skedar;
- - riven ost 50 g;
- - smält smör 2 msk. skedar;
- - smör 70 g;
- - svampbuljong 1, 5 koppar;
- - gräddfil 1/4 kopp;
- - marinerade svampar;
- - greener.
Instruktioner
Steg 1
Koka torkade svampar. Koka de första 5 minuterna på hög värme, töm sedan och koka i 25 minuter på medium värme. Finhacka de färdiga svamparna.
Steg 2
Skala potatisen och morötterna och koka sedan i saltat vatten. Riv morötterna på ett grovt rivjärn och gnid de heta potatisarna genom en sil. Tillsätt smör till potatismos, sedan ägg, varm mjölk, 3 teskedar mjöl, hackad svamp och salt. Blanda försiktigt hela blandningen!
Steg 3
Smörj en ugnsform med smör, tillsätt potatisblandningen, strö med ost och fyll på kvarvarande smör. Baka soufflén i 30 minuter vid 200 grader, tills den är gyllenbrun!
Steg 4
Tillagning av såsen. I en stekpanna, brun 2 msk. matskedar mjöl tillsammans med smör. Tillsätt sedan svampbuljongen och koka upp den. Häll sedan in gräddfil och salt och koka. Garnera soufflén med inlagda svampar och örter. Serveras soufflé i en ugnsform och såsen separat.
