Pumpa är en av de hälsosammaste och mest näringsrika livsmedel som finns. Att lagra grönsaker som odlas i trädgården är en viktig process för alla sommarboende. Hur pumpagrödden odlades och bereddes för vinterförvaring beror på dess förmåga att bevara smak och vitaminer.
Det är nödvändigt
- - pumpa
- - en skarp kniv;
- - steriliserade banker;
- - salt;
- - socker
- - vatten.
Instruktioner
Steg 1
Det finns flera sätt att bevara din pumpagröd på vintern. Om det finns en källare, förvara pumpan i den vid en temperatur på 1-4 ° C. Var försiktig så att inte grönsakerna rör varandra. Placera pumpan i en rad på en hylla cirka 50 cm från golvet. Hästsvansarna ska vara uppåt. På detta sätt kan du spara pumpan i flera månader. Källarrummet ska vara mörkt och svalt, luftfuktigheten bör inte överstiga 70%. Var noga med att titta på tillståndet för grönsaksskorpan, den måste vara intakt.
Steg 2
Du kan helt enkelt frysa pumpan. För att göra detta, tvätta den, skala och utsäda den, skär den i bitar, helst i kuber. Placera i en behållare och placera i frysen. Använd den resulterande halvfärdiga produkten när som helst för beredning av olika grönsaker, kötträtter och soppor.
Steg 3
Pumpa kan beredas saltad. För att göra detta, förbered en lösning av salt och vatten. Ta produkter baserade på 5 kg pumpa - 1,5 kg salt. Tvätta pumpan under kallt vatten, skala och frön och skär i skivor. Lägg de beredda bitarna tätt i steriliserade burkar, fyll med kall lösning så att pumpan är helt täckt. Stänk lite mer salt på toppen. Du behöver inte lägga till kryddor. Förvara i rumstemperatur.
Steg 4
Du kan göra sylt från skorpor med pumpor. Koka sirapen på låg värme med socker och vatten i förhållandet 1: 1. Skala skorporna och skär i olika bitar. Häll i tjock sirap och rör om. Kasta den färdiga blandningen på en sikt, låt den stå ett tag så att all vätska är glas. Lägg de färdiga pumpaskivorna på ett bräde och torka lite. Strö socker jämnt över dem och lägg i rena burkar.
