Färsk dill läggs ofta till sallader, soppor, huvudrätter - det ger en särskild färskhet till vilken maträtt som helst. På vintern kan du köpa dill i butiken, men det är bättre att förbereda dig i förväg för den kalla årstiden genom att förbereda dill själv. Du kan spara dill för vintern på olika sätt.
För lagring är det bäst att använda ung dill med små stjälkar. Gröna måste sköljas under rinnande vatten, ta bort rötter och överflödiga grässtrån, torkas på en handduk.
Beredd dill kan torkas. För att göra detta måste du klippa det, lägg det på ett bakplåt, lägg det i ugnen i 20 minuter. Ugnsluckan måste vara öppen.
Dill kan torkas i buntar. För att göra detta knyts greenerna i små buntar och hängs på en mörk plats. Dill måste ständigt ventileras.
Du kan också torka det i kylskåpet. För detta placeras hackade gröna, placerade på en bricka, på kylskåpets nedre hylla. Efter 2-3 dagar samlas dill i påsar och förvaras på en sval mörk plats.
Frysning är ett bra sätt att bevara dill. Rena kvistar läggs ut på en plan yta och placeras i frysen. För denna metod kan du använda hackad dill eller frysa den med hela grenar. Frysta kvistar blir mycket ömtåliga och lätta att knåda - du får liten fryst dill.
Ett annat sätt att lagra dill på vintern är saltning. Hackad dill måste läggas i en glasburk, täckt med grovt salt. De gröna tappas tätt och täcks med ett lock. Denna produkt förvaras i kylskåpet. När du lägger till sådana grönsaker i maten måste du komma ihåg att de är mycket salta.
Ett annat sätt att frysa är att göra isbitar med örter. För detta fylls isformen med hackade örter, fylls med vatten och fryses.
