Kött och keso soufflé är en mycket känslig och välsmakande maträtt. Tack vare kalvköttet visar sig soufflén vara väldigt lätt men tillfredsställande. Soufflé tar sin plats på ditt matbord.
Det är nödvändigt
- - 500 g ungt kalvkött
- - 500 g hemlagad keso
- - 2 kycklingägg
- - 30 g smör
- - 30 g hård ost
- - 30 g vitt bröd
- - 40 ml mjölk
- - 1/4 paprika i olika färger för dekoration
- - persilja och dill
Instruktioner
Steg 1
Tvätta köttet, ta bort filmerna och fettet, skär i två eller tre bitar och koka tills det är kokt i cirka 1 timme. När köttet är kokt tar du bort det från pannan och låter det svalna och täcker det med en handduk.
Steg 2
Blötlägg brödet i varm mjölk och pressa ut lite.
Steg 3
Vrid köttet, keso och bröd i en köttkvarn med fint nät, tillsätt äggulorna, en halv lite mjukt smör, blanda väl.
Steg 4
Slå de vita med en mixer. Rör om köttfärsen väl med en sked.
Steg 5
Lägg malet kött på ett smurt bakplåt, du kan använda en asterisk eller ett hjärta, det blir vackert, eller i portionerade formar, släta malet. Riv ost, strö på toppen. Drizzle med lite smör.
Steg 6
Lägg bakplåten i en förvärmd ugn till 180 grader och ugn i 20-25 minuter.
Steg 7
Använd paprika för att göra dekorationer, till exempel blommor, och strö över örter. Ris, kokt potatis eller grönsaker kan serveras med soufflén.
