Tunt smördeg och saftig söt fyllning med behaglig surhet lämnar ingen likgiltig!
Det är nödvändigt
- 4 sura tuffa äpplen
- 100 g torkade tranbär;
- 100 g brunt socker eller honung;
- 1/2 tsk kanel;
- Valfritt: 1 tsk. majsstärkelse,
- spädd i 1 msk. kallt vatten;
- 100 g torra kex (till exempel "Savoyardi");
- Filodeg (det tog mig 6 lager);
- Olivolja för smörjning av degen.
Instruktioner
Steg 1
Tillagning av fyllningen. Skär äpplen i en medium kub, blanda med tranbär, socker (eller honung) i en stekpanna och låt sjuda på medelhög värme i 10 minuter. Om fyllningen är för flytande, tjockna den med stärkelse utspädd i kallt vatten enligt anvisningarna.
Steg 2
Vi sprider filodegen på en plan yta. Jag har lager av 22 x 35 cm. Smörj var och en med olja från kanterna och linda inåt med 5 cm. Strö sedan med krossade kakor och linda inåt igen, med kanterna mot mitten, för att göra en smal och lång remsa.
Steg 3
Förvärm ugnen till 200 grader. Lägg en matsked av fyllningen på kanten av varje remsa och vik i trianglar. Lägg på ett bakplåt kantat med bakpapper och lägg i ugnen i 20 - 25 minuter. Servera varm med te eller kaffe. Smaklig måltid!
