En gurksmörgås är en lätt, näringsrik frukost eller ett uppfriskande mellanmål hela dagen. Liksom många brittiska rätter är dessa dubbla smörgåsar lätta att laga och otroligt läckra. Naturligtvis bör de serveras med gott aromatiskt te.
Det är nödvändigt
- För gurka- och ostsmörgåsar:
- - 10 skivor vete toastbröd;
- - 1 stor salladsgurka (utan frön)
- - 200 g mascarponeost;
- - 20 g mynta;
- - 40 ml sojasås
- - 1 msk. sesamfrön;
- - salt;
- För smörgåsar på engelska:
- - 8 rektangulära skivor spannmål eller rågbröd;
- - 1 gurka
- - 125 g saltat smör;
- - 1 tsk riven eller torkad apelsinskal;
- - 2-3 kvistar av dill;
- För gurka- och äggsmörgåsar:
- - 6 skivor vitt eller kli bröd;
- - 1 gurka
- - 3 kokta ägg;
- - 3 msk. majonnäs;
- - 15 g vattenkrasse
- För mini gurksmörgåsar:
- - 10 skivor vit limpa
- - 1 liten gurka
- - 80 g smör;
- - 30 ml äppelcidervinäger och vegetabilisk olja;
- - 1/2 tsk nymalen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Gurka- och ostsmörgåsar
Tvätta gurkan, torka med en handduk och klipp av”rumporna” på båda sidor. Skär den avlånga grönsaken över i tunna skivor. Lägg dem i en djup skål, droppa med sojasås, strö med sesamfrön, rör försiktigt för hand och låt marinera i 10 minuter.
Steg 2
Hacka mynta bladen fint. Mosa mascarponen med en gaffel, blanda med de beredda örterna, salt efter smak och blanda väl tills en jämn pasta erhålls.
Steg 3
Klipp av de hårda brödskorporna för att få vanliga bitar. Sprid dem med ost, lägg gurkskivor som överlappar hälften av dem. Avsluta smörgåsarna genom att täcka grönsakerna med de återstående rektanglarna av bröd. Tryck ner de dubbla smörgåsarna lätt och skär dem diagonalt i lika stora trianglar.
Steg 4
Engelska gurksmörgåsar
Ta bort smöret från kylskåpet i förväg för att mjuka det. Tillsätt torkad eller riven apelsinskal, hackad dill och rör om. Sprid denna blandning jämnt över varje bit bröd och sprid jämnt med en kniv.
Steg 5
Placera lika många halva cirklar gurka på fyra spridningsskivor och täck med de andra fyra så att kanterna är perfekt inriktade och de färdiga smörgåsarna är vackra. Servera dem så här eller skär dem i bitar.
Steg 6
Hemlagad smörgåsar för gurka och ägg
Skala äggen och hugga med en kniv eller mosa med en gaffel. Smörj limpa med ett tunt lager majonnäs, häll resten av såsen i äggmassan och blanda ordentligt.
Steg 7
Lägg skivor färsk gurka på 1/2 del av brödet och sprid sedan äggpastaen jämnt. Hacka vattenkrasse och strö på smörgåsarna. Gör smörgåsar.
Steg 8
Minismörgåsar med gurka
Skär gurkan i tjocka skivor. Kombinera vegetabilisk olja, äppelcidervinäger, nymalt svartpeppar i en liten kopp och vispa. Överför grönsaksskivorna dit och håll det där i några minuter.
Steg 9
Rulla ut skivorna av limpa med en kavel för att gallra, skär från var och en av två cirklar med samma diameter med gurkan. Applicera smör på dem överallt. Lägg brödskivorna tillsammans med spridningssidorna, placera en gurka i, skaka av marinaden i förväg så att smörgåsarna inte blir för våta.
