Curd rullar är en original och mycket elegant dekoration av festbordet. För att förbereda en delikatess behöver du en icke-sur keso med en jämn konsistens - en smulig produkt fungerar inte här. Den exakta mängden av de ingående komponenterna bestäms av kulinariska specialisten själv.
Ingredienser:
- Datum;
- Keso;
- Florsocker;
- Choklad (kan vara med nötter);
- Hasselnöt;
- Kokosflingor.
Förberedelse:
- Till att börja med, mala keso noggrant med sött pulver. Du kan använda en mixer för att få en jämnare textur som möjligt.
- Om det finns en önskan och möjlighet är det tillåtet att ersätta keso med mjuk ricotta. Eftersom kompositionen i detta fall visar sig vara vattnig, tillsätt kokosflingor.
- Skölj datumen ordentligt. Vi extraherar benen från dem och hugger massan i längsgående remsor.
- Nu täcker vi bordsskivan med plastfolie. Strö med kokosflingor över hela ytan och sprid den sötade ostmassan ovanpå. Basen för dessertrullar måste planeras noggrant och ger formen till en snygg rektangel.
- Lägg datumen i en rak linje mitt i ostmassan.
- Vi rullar upp vår keso fylld med en tät rulle. Vi lägger den i kylskåpet, utan att ta bort filmen, i tjugo minuter.
- Under tiden, låt oss börja med såsen - det blir choklad. Smält ett par skivor söta brickor i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen (om såsen visar sig vara tjock, tillsätt lite vatten under uppvärmningen).
- Vi tar ut den kylda rullen och skär i lika stora delar. Innan du separerar nästa ostmassa, var noga med att fukta kniven med kallt vatten - på så sätt fastnar inte efterrätten.
- Strö generöst med pulveriserat socker på en serveringsplatta. Sedan lägger vi den söta delikatessen vackert och häller flytande choklad över varje rulle. Allt som återstår är att dekorera efterrätten med nötter!
Du kan säkert experimentera med fyllning för ostmassaprodukter - datum är inte mindre värda att ersätta andra frukter eller torkade frukter: torkade aprikoser, katrinplommon, russin, kiwiskivor, mandarin, apelsin, etc. Även tjock sylt kommer att användas!
