Vegetabilisk burger är en rejäl och utsökt grönsaksrätt. En varm hamburgare kan serveras med stekt potatis eller vanlig kålsallad.
Det är nödvändigt
- smördeg (inte jäst) - 1 ark,
- aubergine - 2 st.,
- tigerräkor - 9 st.,
- inlagda gurkor, kryddiga - 3-4 st.,
- senap - 1 tsk
- bladsallad - 5-6 st.,
- salt och peppar efter smak
- vegetabilisk olja - för stekning.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta äggplantorna, skär i 1 centimeter tjocka cirklar. Förbered 18 aubergineämnen. Salt dem och låt stå i 20-30 minuter.
Steg 2
Rulla ut ett ark magert, smördeg på bordet. Strö mjöl över arbetsområdet.
Steg 3
Använd en matlagningsring eller annan lämplig form och pressa ut 9 cirklar ur degen. Skär varje cirkel med en kniv.
Steg 4
Värm ugnen till 200 grader. Lägg bakpapper på ett bakplåt, lägg degcirklar ovanpå. Baka ämnena tills de rodnar lätt, de ska inte vara så torra.
Steg 5
Efter att ha tagit ut bakverk, dela varje bulle i två portioner.
Steg 6
Tvätta äggplantorna med vatten, låt torka lite. Stek dem i vegetabilisk olja på båda sidor.
Steg 7
Frigör räkan från skalet, klipp den i längden för att få en fjäril att se ut. Stek i vegetabilisk olja på båda sidor.
Steg 8
Skär gurkorna, mala dem med en mixer, tillsätt 1 tsk senap, blanda.
Steg 9
Smörj hamburgarens botten med den beredda såsen och lägg sedan ut auberginecirkeln. På toppen igen, lite gurksås, aubergine, stekt räkor, sås. Täck skikten med toppen av den flagnande rullen. Vegetabilisk hamburgare är klar, placera den på ett salladsblad.
