Denna maträtt är värdig att bli en vanlig gäst på vilket bord som helst. Köttbullarnas ömma kött passar bra med den krämiga svampsåsen, vilket ger hela skålen en rik smak.
Det är nödvändigt
- - 1100 g malet kött (fläsk och nötkött);
- - 320 g vitt bröd;
- - 1 ägg
- - 30 g salt;
- - 420 g svamp (ostronsvamp);
- - 230 g lök;
- - 270 g tung grädde
- - 60 g mjöl
- - 70 ml vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Skölj svampen, skär i små bitar. Häll vegetabilisk olja i en kastrull med tjock botten och stek svampen i den i 6 minuter och glöm inte att röra om.
Steg 2
Skala löken och skär i tunna ringar, överför den till en kastrull med svampen, tillsätt olja och stek i 10 minuter.
Steg 3
Tillsätt mjöl till lök med svamp, blanda noga. Häll sedan grädden i samma kastrull och låt svampen simma ytterligare 3 minuter.
Steg 4
Tillsätt 1 liter vatten i pannan med svamp, krydda med salt. Rör om, koka och stäng av.
Steg 5
Blötlägg brödet i kallt vatten i cirka 10 minuter, pressa det sedan ordentligt med ett durkslag, överför det till en djup skål. Tillsätt malet kött, salt, ägg till brödet, blanda väl. Dela upp den resulterande blandningen i 32 delar.
Steg 6
Varje del måste slås väl och en boll måste bildas av den. Lägg de färdiga köttbullarna på ett smurt bakplåt och lägg i ugnen i 32 minuter. Se till att köttbullarna inte är torra.
Steg 7
Överför köttbullarna till en djup ugnsform, häll över den beredda såsen och baka i ugnen i ytterligare 25 minuter.
