Förutom traditionella rätter kan originalrullar med olika fyllningar göras av kycklingfilé. De passar både på ett festbord och under en hemmamiddag.
Rullar med svamp
Du kommer behöva:
- kycklingfilé - 1 kg;
- champignons - 400 g;
- hård ost - 200 g;
- mjölk - 1 glas;
- kycklingbuljongkub - 1 st;
- salt;
- majonnäs
- solrosolja;
- citronsaft 1-2 msk. l.
Skär kycklingfilén i portioner, slå lätt på båda sidor och lägg i en djup skål. Tillsätt salt, majonnäs och citronsaft till kycklingen, blanda och låt marinera i 30-40 minuter. Vi tvättar champinjoner, skalar (vid behov) och skär i tunna skivor. Gnugga hård ost på ett grovt rivjärn. Mala buljongkuben i en separat skål och fyll den med ett glas mjölk, rör om tills den är helt upplöst.
Lägg svamp och ost på kotletterna och rulla dem i täta rullar, fäst dem med tandpetare. Värm upp solrosoljan i en stekpanna, lägg ut rullarna och stek på alla sidor tills de är gyllenbruna, överför dem sedan till en bakplåt, fyll med mjölk (med en buljongkub) och lägg i en ugn förvärmd till 180 grader i 40 minuter. Strö de färdiga rullarna med riven ost och låt stå i den avstängda ugnen i ytterligare 10 minuter.
Kycklingrullar med ost och skinka
Du kommer behöva:
- kycklingfilé - 600-700 g;
- skinka - 300 g;
- hård ost - 100-150 g;
- mjuk bearbetad ost - 100 g;
- salt, peppar efter smak
- solrosolja.
Förbered kycklingkött som i föregående recept. Strö de färdiga kotletterna med salt och peppar och sprid på dem en tunn cirkel skinka, en tallrik hård ost och en sked mjukost. Rulla huggen till en tät rulle och säkra med tandpetare. Smörj ett bakplåt med solrosolja och lägg rullarna tätt på den. Vi sätter i en förvärmd ugn till 180 grader i 40 minuter. Du kan använda en typ av ost, men kombinationen av två olika ger maträtten en ovanligt kryddig smak.
