Denna maträtt tar en hel del tid att förbereda, men slutresultatet är utsökt ömt kött!
Det är nödvändigt
- - 1 kg nötkött
- - svartpeppar efter smak
- - grovt havssalt
- - olivolja;
- - en halv morot
- - 2-3 stjälkar av selleri;
- - ett litet vitlökstopp
- - 2-3 st. nejlikor;
- - 0,5 msk. svarta pepparkorn;
- - 0,25 tsk muskot;
- - 400 g varmt vatten.
Instruktioner
Steg 1
Peppa köttlagret och saltet med grovt havssalt. Förpacka nötköttet tätt i en rulle och bind försiktigt med en gissel.
Steg 2
Värm olivoljan i en stor, tung stekpanna väl och stek rullen i den tills den är skarp på alla sidor.
Steg 3
Hacka grönsaker grovt: morötter och selleri. Skär vitlökhuvudet i två delar. Lägg allt detta i pannan med köttet och stek.
Steg 4
Lägg till svarta pepparkorn och kryddnejlika i stekpannan. Strö innehållet med riven muskot.
Steg 5
Häll varmt vatten i pannan och låt det koka. Täck sedan tätt med ett lock och skicka det till ugnen, förvärmd till 150 grader, i 2 timmar.
