Linssoppa är en turkisk maträtt. På grund av att linser är mycket användbara har denna soppa också blivit populär i vårt land.
Ingredienser:
- 1 potatisknöl
- 1 lök;
- 15 g smör;
- het paprika;
- 150 ml tomatjuice;
- 125 g linser;
- olivolja;
- 1 morot;
- 1 msk citronsaft;
- 1 vitlöksklyfta
Förberedelse:
- Morötterna hackas efter eget gottfinnande. Du kan riva eller skära i remsor. Skala lök och vitlök och hugga fint.
- Skala och skölj potatisen under vatten. Skär den i små kuber så att potatisen kan koka i soppan.
- Häll vegetabilisk olja i en kittel och lägg en bit smör. Värm olja och lägg hackad lök och finhackad vitlök där. Stek dem tills de är transparenta. Skicka tärnad potatis till lök. Rör om i 3 minuter. Häll torra grönsaker och röd paprika där.
- Häll morötter skurna i remsor på toppen. Fortsätt steka ytterligare 5 minuter. Då måste du ta linser och skölja dem noggrant. Du måste tvätta den flera gånger tills vattnet blir klart. Skicka linser till grönsaker. Häll allt på toppen med vatten, eller ännu bättre med buljong.
- När du lagar mat sväller linser väldigt mycket, så du måste beräkna mängden vatten. Det bör vara 5 gånger volymen grönsaker. Du måste laga mat i 20 minuter tills potatisen och linserna börjar koka.
- Soppan ska vara tjock. Om du gillar en tunnare soppa kan du tillsätta vatten. Vid denna punkt kan skålen saltas. Häll i tomatpuré utspädd med buljong. Koka ytterligare 5 minuter.
- Pressa ut citronsaften och smaka på soppan. Om något saknas kan du lägga till kryddor. Koka lite och stäng av värmen.
- Häll den beredda soppan i skålar och lägg en skiva citron, mynta och krutonger i varje.
