Om du observerar en ortodox fasta eller föredrar lågfetts första rätter, kommer du säkert att njuta av linssoppa.
För att göra Fakese Linssoppa behöver du följande ingredienser:
- bruna linser - 200 g;
- olivolja - en fjärdedel av art. l.;
- stora morötter - 1 st.;
- lök - 1 st.;
- malet vitlök (kan torkas) - 1 msk. l.;
- torkad rosmarin och oregano - 1 nypa vardera;
- lagerblad - 2 st.;
- tomatpuré - 1 msk. l.;
- salt och malet peppar efter smak;
- vatten - 1 l.
Tillsätt linser i en stor kastrull. Fyll den nu med vatten. Vätskan ska vara 3 cm högre än baljväxterna. Lägg kastrullen på gas och koka linserna, koka i 10 minuter och kasta den i ett durkslag.
Häll nu olivolja i en kastrull och lägg på medelhög värme. När oljan värms upp lite, tillsätt vitlök, lök, tidigare skalad och finhackad, morötter, hackad på ett rivjärn. Låt grönsakerna sjuda i 5-7 minuter tills lökarna är mjuka och genomskinliga. Kom ihåg att rör om grönsakerna när du lagar mat för att förhindra att de fastnar i botten av potten.
Lägg nu linser i maträtten, häll i en liter vatten, tillsätt kryddor: oregano, rosmarin och lagerblad. Koka mat och sänk värmen till låg. Täck nu pannan med lock, koka i 10 minuter. Tillsätt sedan tomatpasta, salt och peppar i linssoppan. Blanda allt. Lägg tillbaka locket på potten. Koka tills linserna är mjuka, ca 30-40 minuter.
Det rekommenderas att äta linssoppa varm. Förresten, lite råd. Om din första kurs blir för tjock efter att ha stått ett tag kan du helt enkelt lägga till vatten i det och koka det.
