Den aromatiska currysåsen ger en original smak och livlig färg till många rätter genom en blandning av krossade torkade kryddor. Curry är särskilt lämplig för lamm, kyckling och ris. Den kan beredas snabbt och välsmakande.
Det är nödvändigt
-
- 1 lök
- 1-2 vitlöksklyftor
- 3-4 msk. matskedar vegetabilisk olja
- 1 msk. en sked mjöl
- ett glas buljong
- 2 msk. skopor av currypulver
- 1 äpple
- tesked citronsaft
- tsk färdig senap
- 2 msk. matskedar grädde
Instruktioner
Steg 1
Skala en lök och 1-2 vitlöksklyftor. Hacka dem fint och stek i 3-4 matskedar vegetabilisk olja.
Steg 2
När löken blir gyllenbrun, tillsätt långsamt 1 matsked mjöl till den och fortsätt steka i ytterligare 2 minuter, rör om hela tiden med en träspatel.
Steg 3
Ta bort currysåsen från spisen. Häll i ett glas köttbuljong och blanda ordentligt så att det inte blir några klumpar. Tillsätt sedan två matskedar currypulver och rör om igen.
Steg 4
Sätt kastrullen på spisen igen, koka upp och låt sjuda i 5 minuter.
Steg 5
Under denna tid skalas det tvättade äpplet, rivas på ett fint rivjärn och läggs till den kokande såsen.
Steg 6
Pressa saften ur citronen och häll en tesked i den nästan färdiga såsen, lägg en tesked beredd senap i såsen för en skarp smak.
Steg 7
Och slutligen kryddas currysås med två matskedar grädde. Därefter är den klar och kan serveras varm.
