Koriander är en krydda som passar bra med den känsliga smaken av fisk. Skugga denna duo med currypulver och grönsaker för en originalrätt med en touch av orientalisk smak. Löst långkornigt ris är lämpligt som sidrätter - det blir mättat med sås och skålen blir särskilt aptitretande.
Det är nödvändigt
- - 400 g lax;
- - en massa koriander;
- - 3 vitlöksklyftor
- - 3 medelstora tomater;
- - 1 paprika
- - 1, 5 Art. långkornigt ris, såsom basmati;
- - hälften av rödpeppar
- - olivolja;
- - 1 lök;
- - 2 apelsiner
- - 1 tsk Sahara;
- - 1 msk. Curry pulver;
- - salt;
- - nymalen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Varje öm, fet fisk kommer att göra för curryfisk. Men det bästa alternativet är lax. Skala fisken från skinn och ben, skär i bitar. Saft apelsinerna, blanda med currypulver, lite salt och finhackad peppar. Placera fisken i denna marinad och kyl i en timme.
Steg 2
Skala paprika och skär i remsor. Värm olivoljan i en stekpanna och tillsätt paprika. Stek den i några minuter och tillsätt sedan fisken som tagits ur marinaden i pannan. Koka allt tillsammans i ytterligare 5 minuter, ta sedan bort lax och peppar och lägg i en separat skål.
Steg 3
Skala och hugga vitlök och lök, häll över tomaterna med kokande vatten, ta bort skalet och skär massan i kuber. Skölj koriandergrönsaker och hugga fint. Stek lök och vitlök i het olivolja i 2-3 minuter, tillsätt sedan tomater i dem och sedan fisk och paprika. Tillsätt lite socker, salt och peppar, tillsätt hackad koriander och låt sjuda ytterligare 10 minuter.
Steg 4
Skölj långkornigt ris och koka i saltat vatten tills det är ömt. Servera fisken med risgarnering och garnera med korianderkvistar. Separat kan du servera en färsk grönsaksallad med olivolja och vinäger.
