Denna fantastiska engelska dessert ingick i menyn på The Hungry Monk Restaurant i West Essek 1972. Han blev omedelbart populär, efterrätten började tillagas inte bara i England. Banoffi Pie har dykt upp i hyllorna i amerikanska och australiska stormarknader. Efterrättens författare kunde inte försvara rättigheterna till sitt eget mästerverk, men bestämde sig för att lämna en skylt på sin restaurang med en påminnelse "Banoffi paj har dykt upp här."
Det är nödvändigt
- - mjöl - 250 g;
- - kycklingägg -2 st.;
- - smör - 125 g;
- - fint socker - 25 g;
- - banan - 5 st.;
- - kokt kondenserad mjölk - 1 burk;
- - fettkräm 35% - 350 ml;
- - snabbkaffe - 1 tsk;
- - florsocker - 1 dessert sked;
- - naturmalt kaffe - för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Förbered kakabak för basen. Sikta mjölet och blanda med de hackade smörbitarna. Förfrysta oljan. Tillsätt socker till mjöl och mala sedan väl i smörsmulor.
Steg 2
För denna procedur kan du använda en mixer eller matberedare med en speciell degfäste.
Steg 3
Tvätta och bryta ägg i en separat skål. Du behöver ett helt ägg och en äggula från det andra ägget. Överför äggen till behållaren där degen är och börja knåda igen. Skaffa en plastdej, tillsätt en sked kallt vatten om det behövs. Vik den färdiga degen med folie och kyl den i 30 minuter.
Steg 4
Förbered en bakplåt för en mörbakelse, smörj den med smör. Rulla ut ett lager deg, lägg det på botten av formen. Kanterna på arbetsstycket ska täcka formens kanter, skära av överflödig deg.
Steg 5
Värm ugnen till 180 grader. Sprid bakpapper på botten av kakan och sedan vikten. Baka i 15-17 minuter. Ta sedan bort vikten och koka basen tills den är gyllenbrun.
Steg 6
Förbered fyllningen. Öppna en burk med kvalitetskokt kondenserad mjölk. Sprid insidan av sandämnet tjockt. Skala och skiv bananer på längden. Lägg frukten i en form, försök att pressa alla skivorna.
Steg 7
Vispa den mycket kylda grädden tills topparna är höga. Tillsätt pulveriserat socker och snabbkaffe medan du arbetar.
Steg 8
Lägg den färdiga grädden på bananerna med en sked eller med en konditoriväska. Sikta finmalt kaffe över vispad grädde för att garnera banoffipajen. Servera den färdiga efterrätten.
