Apple Jam Pie är ett utsökt alternativ till bakverk med färska äpplen. Jämfört med sylt har sylt en ganska tjock konsistens, så det rinner inte ut under tillagningen av pajen.
Det finns många sorter av äppelpaj. En av dem är ett recept för bakning av äppelsylt. Denna kaka visar sig vara luftig och öm och har naturligtvis en karakteristisk fruktig smak.
Andra populära äppelpajrecept inkluderar engelsk charlotte, fransk tårta, österrikisk strudel, polsk äppelpaj och Marina Tsvetaevas äppelpaj.
För att göra en paj med äppelsylt behöver du: 450 g vetemjöl, 5 msk. l. strösocker, 50 g smör, 50 ml vegetabilisk olja, 250 ml mjölk, 150 g äppelmarmel, 1 kycklingägg, 10 g vaniljsocker, 10 g torrjäst, 1/2 tsk. salt.
Jam är en avlägsen släkting till sylt och konserver. Hemligheten med dess skillnad ligger i matlagningsreceptet: syltet kokas med socker tills det är tjockt, ofta tillsätts kryddor.
För att göra en syltpaj, förbered först ingredienserna för jästdeg. Värm mjölken över svag värme, men koka inte, häll den sedan i en skål och tillsätt torrjäst och strösocker i önskad mängd. Efter ungefär 10 minuter börjar jästen skumma, då tillsätt vaniljsocker och salt till det. Smält smöret på låg värme eller i ett vattenbad och häll i jästblandningen, häll också i vegetabilisk olja. Blanda alla ingredienser ordentligt tills de är jämna.
Sikt vetemjöl i samma skål genom en fin sikt. Detta förfarande frigör inte bara produkten från olika föroreningar, utan berikar också mjölet med syre, vilket ytterligare kommer att påverka kakans glans. Rör om blandningen och knåda till en homogen deg och se till att inga klumpar finns kvar i den. Lägg degen i en kastrull och täck med en mathandduk, placera sedan kastrullen på ett varmt ställe, till exempel nära spisen eller en kylare. Detta är nödvändigt för att jästdeg ska höjas.
Efter cirka 1 timme, när degens volym har fördubblats, ta den och dela den i två delar. Rulla en del i ett lager och lägg i en bakplåt, tidigare oljad. Pressa degen mot basen och bilda en låg sida. Placera den önskade mängden äppelsylt på basen, jämna ytan med en matsked eller spatel.
Rulla den andra delen av degen till ett lager och skär sedan skiktet i remsor 1, 5-2 centimeter tjocka. Placera remsorna i ett korsmönster på kakans yta. Dekorera kanten på pajen med en fläta. Ta ett kycklingägg och separera äggula från det vita. Vispa äggulan lätt och borsta över degdekorationen. Låt pajen sitta i 25-30 minuter vid rumstemperatur. Tänd vid denna tidpunkt ugnen till 180 ° C.
Placera äppelkakan i ugnen och baka i 40-45 minuter. När tiden har löpt ut tar du den ur ugnen och svalnar.
Äpple syltkakan är klar! Servera det med varmt te efter att ha skurit det i portioner.
