Medan du kan hitta mycket färsk frukt och bär i hyllorna måste du utnyttja ögonblicket. Det räcker inte att njuta av färsk frukt hela sommaren, du måste också skaffa vitaminer för vintern. Så var noga med att göra blåbärssylt.
Det är nödvändigt
- - 1 kg färska blåbär;
- - 1 kg socker
- - 3 g citronsyra.
Instruktioner
Steg 1
Sortera bär av färska blåbär, skölj dem noggrant under rinnande vatten. Strö sedan bären med strösocker, låt dem infunderas i 4 timmar.
Steg 2
Lägg en kastrull med blåbär och socker på elden, koka upp och rör om bärmassan då och då. Koka i högst 5 minuter efter kokning och skumma av skummet vid behov.
Steg 3
Ta sedan bort kastrullen från värmen, låt stå i ytterligare 4 timmar. Koka sedan upp igen, koka den söta bärmassan i 5 minuter, låt den infunderas igen. Upprepa två gånger till.
Steg 4
Var noga med att tillsätta 3 g citronsyra när du gör den sista syltet.
Steg 5
Förbered små, rena och steriliserade burkar i förväg. Häll varm blåbärssylt i dem, stäng locken. Förvara burkar med hemlagad sylt på en mörk, torr plats, t.ex. i en garderob.
Steg 6
Efter tillagningen är syltet färdigt att användas, om du inte vill laga det med en reserv, minskar du bara mängden ingredienser. Från den angivna mängden erhålls ungefär sex portioner.
