Italiensk pizza har fått en så utbredd världsomspännande popularitet att nästan alla länder i världen kommer med en ny, nationell fyllning för den. Så här föddes den hawaiianska ananaspizzan eller den riktigt amerikanska grillpizzan, den thailändska bönspiran och räkorpizzan eller den mexikanska pizzaen med majsmjöl, avokado, köttfärs och chips. Italienare talar hånfullt om dessa experiment och tror att allt som kan läggas i pizza - de har redan lagt det.
De mest populära pizzapåfyllningarna
Statistiker ställer alla möjliga frågor. Pizzapåfyllningar föll en gång i deras intresse. Enligt studier i Kanada, USA och flera europeiska länder är de mest populära pizzapåfyllningarna kryddig pepperoni, svamp, bacon, oliver, kyckling, köttfärs, paprika och ananas. Cirka 37% av pizzeriornas besökare ombeds också att servera dubbelostpizza.
Tomater och ansjovis ingick inte i de 10 mest populära pizzapåfyllningarna, men dessa produkter skulle börja de tio mest favoritpåfyllningarna.
Sådana olika pålägg för pizza
Italienare kan göra pizza med ett minimum av ingredienser. Fyllningen av en av de mest kända klassiska pizzorna - Margarita - görs endast med ost, tomatsås och grön basilika. Den utbredda uppfattningen om behovet av tomatsås som en måste-ingrediens i pizza är fel. Till skillnad från den "röda" pizzaen i Italien har den "vita" pizza bianca länge uppfunnits. Basen för den smörjs ofta inte med scharlakansröd tomatpasta, utan med doftande grön pesto eller helt enkelt ströts med olivolja. Detta är en vit pizza med getost, rosmarin och ricotta. Det visar sig att den enda ingrediensen utan vilken du definitivt inte får någon pizza är ost. Om du har flera olika hårda, halvhårda eller mjuka ostar kan du redan förbereda den berömda italienska maträtten. Och om det också finns några italienska kryddiga örter i ditt kök - rosmarin, basilika, timjan - var säker på att skålen du har förberett i någon region i Italien länge har varit känd och har ett melodiöst, vackert namn. Förutom den berömda mozzarellaen är sådana ostar som ricotta, gouda, roquefort, monterey jack, münster och till och med camembert och brie lämpliga för pizza.
Det finns pizzarecept som använder aromatisk grekisk fetaost, liksom den berömda "levande" limburgska osten.
Älskare av köttprodukter kan lägga i pizza nästan vad de vill. Pizzor bakas med bacon- och skinkfyllningar, bitar av kyckling, kalkon och köttfärs, köttbullar, olika typer av korv och korv, inklusive den berömda salami, kryddig pepperoni och exotiska chorizokorvar. Gourmeter sätter vilt, anka och till och med utsökt skinka på pizza. De som föredrar skaldjur väljer ansjovis och räkor, bläckfisk och kräftstjärtar, färsk och rökt lax, tonfisk och till och med ostron som pizzatillägg. Men den största friheten åtnjuter de som inte kan leva utan grönsaker. När allt kommer omkring kan du laga pizza inte bara med tomater, paprika och lök utan också med äggplantor, sparris, blomkål och broccoli, ärtor, majs, pumpa och till och med zucchini och sallad.
Italienska köket är så ljust, hemtrevligt och demokratiskt att det bara behövs en ordentligt förberedd bas för att förbereda sin "signatur" maträtt - här är invånarna i soliga Italien inte redo att offra principer - lite ost och de ingredienser som du tycker mest utsökt från hela den rika uppsättningen …
