Lecho är som sommar i en burk. Ljusa grönsaker och underbar smak kommer att påminna dig om varma sommardagar på vintern. Ett enkelt recept gör att du kan laga lecho snabbt och enkelt.
Mogna röda eller gula tomater - 3 kg
Söt bulgariska. peppar (helst olika färger) - 1 kg
Färska morötter - 1 kg
Lök - 1 kg
Socker - 200-220 gram
Salt - 3: e bordet. skedar
Solrosolja. - 0,2 liter
Bita 70% - 1 tsk
1. Tvätta grönsakerna, skala löken, ta bort fröna från peppar.
2. Skär försiktigt alla grönsaker i små remsor.
3. Häll olja i en djup kastrull, tillsätt hackade grönsaker (utom peppar), socker och salt, blanda.
4. Simra blandningen av grönsaker i cirka 15 minuter och rör om ibland.
5. Tillsätt sedan peppar och simma i ytterligare 45-50 minuter och glöm inte att röra om. Grönsakerna ska vara mjuka.
6. I slutet av tillagningen, lägg till en bit, blanda och koka i några minuter.
7. Rulla upp, medan det är varmt, i steriliserade burkar.
8. Låt burkarna svalna upp och ner i ungefär en dag och linda dem.
9. Lägg de kylda burkarna på ett mörkt ställe, du kan lägga dem i kylen eller källaren.
Lecho kan serveras som en oberoende maträtt eller som kryddor för pasta, potatis eller ris.
