Ärtsoppa, kompletterad med mjuka köttbullar, kan betraktas som en komplett lunch. Stark tjock soppa behöver inte kompletteras i form av en andra kurs. Samtidigt är beredningen av soppan enkel och tar inte mycket tid.
Det är nödvändigt
- -1,5 liter vatten
- -1,5 koppar ärter
- -200 gram zucchini
- -200 gram pumpa
- -1 matsked vegetabilisk olja
- -300 gram malet kött
- -salt, svartpeppar, muskotnöt, koriander - efter smak
Instruktioner
Steg 1
För att göra ärtsoppa med köttbullar behöver du en kittel eller kastrull med tjock botten.
Häll vegetabilisk olja i den valda behållaren, lägg den förhackade med ett grovt rivjärn
zucchini och pumpa. Om så önskas kan pumpan ersättas med morötter, men det finns ingen grundläggande skillnad här, eftersom det beror på
färgen men inte smaken på soppan.
Steg 2
Om du vill kan du också lägga till rötter: selleri, persilja och så vidare. De ska också finhackas med ett rivjärn av samma storlek som för beredning av pumpa och squash.
Steg 3
Täck över pannan med lock och lägg på medelhög värme. Låt grönsaker simma i 5 minuter, rör om ibland
undvik överkokning.
Steg 4
Lägg kryddor i grytorna och tillsätt lite salt till dem. Tillsätt nu de delade ärtorna, som om så önskas kan du blötläggas i kallt vatten i 2-3 timmar. Häll varmt vatten över maten, koka upp och koka på låg värme, utan lock, i 30 till 40 minuter.
Steg 5
Du kan laga köttbullarna separat och lägga till dem i soppan strax före servering. Alternativt placera köttbullarna i den kokande soppan 15 till 20 minuter före slutet av tillagningen.
