Ärtsoppa kan beredas på helt olika sätt och enligt olika recept. Denna version av soppan är utsökt och lätt. Familj och vänner kommer definitivt att be om kosttillskott.
Det är nödvändigt
- - 600 g kött (till exempel nötkött);
- - 1 msk. ärtor
- - 1 morot
- - 1 ST. purjolök;
- - 2 msk. torra rötter
- - grönlök;
- - kryddor efter smak
- För krutonger:
- - bröd
- - vegetabilisk olja;
- - kryddor.
Instruktioner
Steg 1
Skölj ärtorna under rinnande vatten och täck med vatten. Lämna ärtorna i vattnet i några timmar tills de mjuknar.
Steg 2
Skölj nötköttet på benet under vatten och koka på medelvärme. Koka köttet i 1, 5 - 2 timmar. Om skum bildas, ta bort det med en skårad sked.
Steg 3
Gör krutonger. För att göra detta, skär brödet i små kuber. Sprid bakpapper på ett bakplåt och fördela det skivade brödet över botten. Stänk brödkuberna med smör och strö med kryddor. Koka dem i ugnen vid 200 grader i 10 minuter. Stäng sedan av ugnen och lämna krutonger där.
Steg 4
Hacka purjolöken med en kniv och riv morötterna. När buljongen är klar tar du bort nötköttet från det och tar bort benet från det. Skär det benfria köttet i små bitar och skicka dem till buljongen.
Steg 5
Så snart buljongen har kokat, lägg till de blötläggda ärtorna. Töm ut vattnet i vilket det blötläggdes. Koka ärtorna i cirka 15 minuter och tillsätt sedan lök och morötter i buljongen. Koka grönsakerna i ytterligare 20 minuter.
