En maträtt som fyllda gädda har alltid ansetts vara en delikatess. Den kan serveras både till ett festbord och till en vanlig familjemiddag. Men gädda fylld med svamp är utan tvekan en mycket välsmakande och hälsosam maträtt som innehåller en mycket låg mängd kalorier och en stor mängd vitaminer.
Det är nödvändigt
- - gädda;
- - svamp
- - gräddfil;
- - grädde;
- - Vitt vin;
- - timjan;
- - stärkelse;
- - persilja.
Instruktioner
Steg 1
Ta först en medelstor gädda och klipp den försiktigt längs åsen. Ta bort alla tarmar och ben. Skölj fisken ordentligt och torka med servetter.
Steg 2
Ta en liten kastrull och häll 1 glas vitt vin i den. Koka upp tidigare skalade 8 eller 9 svampar i detta vin. Matlagning bör ta cirka 5 minuter. När svamparna är klara tar du bort dem från pannan och torkar.
Steg 3
Nu i en separat kastrull, koka 1 kopp medelstor grädde och häll försiktigt i 1 matsked stärkelse som tidigare lösts i vatten i en tunn ström.
Steg 4
Skölj en massa ung persilja och 2 kvistar timjan, hacka dem fint och blanda med den kokta grädden.
Steg 5
Skär nu de torkade och svalna svamparna i små kuber och blanda dem med den krämiga massan och blanda allt väl. Om du vill kan du tillsätta lite salt i fyllningen.
Steg 6
Nu kan du börja fylla insidan av gädda med denna blandning. Efter att ha fyllt fisken med den krämiga massan, sy upp ryggen med trådar så att "fyllningen" inte faller ut. Fyll fisken helt med gräddfil.
Steg 7
Lägg fisken på ett bakplåt och baka i ugnen, som förvärmts till 180 grader, tills den är helt kokt.
